نصح الدكتور سعيد شلبي أستاذ الباطنة والكبد بالمركز القومي للبحوث الصائمين في شهررمضان للقضاء علي شعورهم بالعطش الشديد نتيجة لارتفاع حرارة الجو ولتهيئة الجهاز الهضمي أن يبدأوا افطارهم بتناول العرقسوس الذي يعد مشروبا قاهرا للعطش ومرطبا للجسم فهومن أكثرالمشروبات التي يتم تناولها في رمضان فهو يفيد كعلاج ووقايه من قرحة المعدة والاثني عشروملطف للأغشية المخاطية للجهاز التنفسي وموسع للشعب الهوائية ويدخل في تحضير أدوية الكبد والربووطارد للبلغم و باسط لعضلات القصبة الهوائية في حالات أزمات الربو،ناصحا مرضي ضغط الدم المرتفع والقلب عدم الاسراف في تناوله نظرا لاحتوائه علي مواد مشابهة للكورتيزون . ونصح ايضا بتناول عصير قمرالدين لاحتوائه علي نسبة من الألياف أو تناول كوب من السكريات " العصائر الطبيعية " إذا كانت حالتهم الصحية تسمح بذلك حيث تعد هذه المشروبات مصدرا لتعويض السوائل والمكونات الغذائية التي فقدها الجسم علي مدي ساعات الصيام . وأضاف أن عصير قمر الدين مفيد ايضا لتنظيف القولون فيما يفضل تناوله إذا كان مطبوخا بعد تناول الطعام بساعتين علي الأقل مشيرا إلي أن مرضي السكر يمكنهم تناول قمر الدين ، و لكن دون إضافة السكر إليه للاستفادة من قيمته الغذائية حيث يحتوي علي فيتامين أ و ج والحديد ويوصف للمصابين بفقر الدم و يفيد الأشخاص الذين يبذلون مجهودات كثيره لاحتوائه علي الفوسفوروالماغنسيوم و يصلح لمتبعي الانظمة الغذائية لانخفاض سعراته الحرارية وإرتفاع قيمته الغذائية . وأشارالمركزالقومي للبحوث لاهمية تناول اللبن الرايب بعد الافطارلانه يحافظ علي التوازن بين 400 نوع من البكتيريا في الأمعاء والكركديه لأنه يقضي علي التأثير السام للزيت لافتا الي أنه يعتبرمن المشروبات التي يفضل أن يحرص عليها المسنون و الأطفال. وأضاف ان اللبن الرايب يحتوي علي كم كبير من البكتريا النافعة تتعايش طبيعيا في الأمعاء الدقيقة وتقوم بإنتاج مادة مضادة للبكتريا الضارة وبسببها يعمل اللبن الرايب علي فتح الشهية وهضم المواد الغذائية الدسمه التي تنتج عن بكتريا اللبن الرايب فيساعد علي إنتاج الانترفيرون وهوالمادة المضادة للأورام والفيروسات. وذكرالمركزالقومي للبحوث ان هناك مشروبات أخري يكثر تناولها في رمضان مثل الكركديه الذي يفضل تناوله بعد الوجبات المقلية لأنه يقضي علي التأثير السام للزيت منوها إلي أنه يساعد علي الاسترخاء وخفض ضغط الدم وتوسيع الشرايين والأوردة وينشط عضلة القلب بالاضافة إلي مقاومة البرد نظرا لاحتوائه علي فيتامين سي .ن وأوضح المركزأن غليان الكركديه يساعد علي استخلاص المواد الفعالة بكميات أكبرولايؤثرسلبيا علي أصحاب الضغط المنخفض ناصحا مرضي الكلي بتجنب تناوله لاحتوائه علي أكسالات الكالسيوم التي تسبب وتشجع علي تكوين حصاوي الكلي وأكد الدكتورمجدي بدران علي أهمية تناول البقول في وجبتي إفطاروسحوررمضان لانها ترفع مناعة الجسم وتحمي من السرطان كما تفيد جميع وظائف الجسم إلي جانب أن أسعارها في متناول الجميع. وقال الدكتور مجدي بدران عضوالجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن هناك الكثير من العوامل التي تحول دون استفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة في هذه البقول كما أن المصريين لايستفيدون من السعادة الفولية الناتجة عن بعض المواد الموجودة في الفول مثل السيراتونين الهرمون المسئول عن الشعور بالسعادة والرضا ومن هذه الأسباب التدخين وهو موجود في 70 في المائة من المنازل المصرية و80 في المائة من المطاعم بالاضافة الي عدم إضافة فيتامين سي" عصير الليمون " لوجبات الفول . وأشارأن التلوث البيئي يقلل أيضا من إنسياب السعادة الفولية في المجتمع المصري والحل هونشرمفهوم النظافة داخل المنزل وخارجه ومحاربة القمامة . وأضاف أنه سيتحدث في ندوة " الصوم وقبول البقول " المزمع اقامتها مساء بعد غد " الثلاثاء " بساقية عبد المنعم الصاوي عن فوائد البقوليات للانسان والتي يصل عددها الي 13 ألف نوع موجود علي سطح الارض. وأشاربدران إلي أن الندوة ستركزعلي عدة عناصر رئيسية هي أنواع البقول المختلفة وأهمية الانواع المنتشرة في غذاء المصريين خاصة وأن الفراعنة هم أول من دمس الفول وصنع البيصارة والسعادة الفولية وأهمية تناول الفول في السحوروالقيمة الغذائية للبقول ودورها في رفع المناعة والحماية من السرطان
