أثبتت الدراسات الحديثة أن عصير الصبار يعمل علي خفض الوزن والكوليسترول والتخلص من السموم وانة غني بالفيتامينات مثل 'إيه وبي وسي وإي' والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك حيث انتشرت في الآونة الأخيرة ظاهرة شرب ماء جوز الهند علي اعتبار أنه مرطب للبشرة، ولكن يبدو أن هناك صيحة جديدة في عالم المشروبات الصحية فعصير الصبار أو ما يعرف بaloe vera. يدعي بعض الخبراء بأن له فوائد كثيرة، من بينها أنه يقلل الكوليسترول ويساعد في تخفيض الوزن ويحسن عملية الهضم ويخلص الجسم من السموم ويعزز من وظيفة الجهاز المناعي. كما أنه يحتوي علي مجموعة واسعة من المواد المغذية التي تصل إلي مئتي نوع، فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين أي وبي وسي وإي، وبالمعادن أيضا مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم. ويحتوي أيضا علي الأحماض الأمينية والدهنية المفيدة في التغلب علي عسر الهضم. وأفاد خبراء في الصحة بأن للصبار قدرةً علي مقاومة المرض، وبأنه مهدئٌ للجسم في حالة الإحساس بعدم الراحة، ويفيد كذلك في الحفاظ علي صحة الجلد. ويستخدم الصبار كذلك في علاج أعراض متلازمة القولون العصبي، وثبتت أيضا فائدته في التخلص من ارتجاع حموضة المعدة.