الألياف الغذائية.. كنز الصحة والرشاقة

أكد الصليب الأخضر الألماني، أن الألياف الغذائية تعد كنزاً ثميناً للتمتع بالصحة والرشاقة، حيث أنها تسهم في تنشيط وتنظيم حركة الأمعاء، وتعمل علي امتصاص المواد المُغذية من الطعام.
علي رأس الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية كل من بذر الكتان ونخالة القمح والتي تحتوي 100 غرام منها علي 36 أو 43 غرام من الألياف الغذائية كما تملأ الألياف المعدة، فتمنح الإنسان الشعور بالشبع، ما يساعد في الحفاظ علي الرشاقة. وبالإضافة إلي ذلك، تسهم الألياف الغذائية في خفض نسبة الكوليسترول وتساعد علي التحكم بنسبة السكر في الدم، علاوة علي أنها تعمل علي ربط المواد غير المرغوب في وجودها في الجهاز الهضمي وتصريفها مع البراز بشكل سريع من ناحية أخري.
وللتمتع بالفوائد الصحية للألياف الغذائية، أوصي الصليب الأخضر الألماني بتناول كمية لا تقل عن 30 غراماً منها يومياً. وتأتي علي رأس الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية كل من بذر الكتان ونخالة القمح، والتي تحتوي 100 غرام منها علي 36 أو 43 غرام من الألياف الغذائية.
وبالنسبة للخضروات، فيحتوي 100 غرام من البازلاء الخضراء مثلاً علي 3.4 من الألياف الغذائية، بينما يحتوي 100 غرام من الكرنب علي 2.4 غرام. أما 100 غرام من الكوسا فيحتوي علي 1.1 غرام.
وكي يتسني للألياف الغذائية تحقيق فاعليتها، لابد أن تنتفخ أولاً داخل البطن، لذا ينبغي زيادة كمية السوائل التي يتم تناولها عند زيادة حصة الألياف الغذائية.
وأوصي الصليب الأخضر الألماني بزيادة حصة الألياف الغذائية في النظام الغذائي بشكل تدريجي، وذلك لإتاحة الفرصة للجهاز الهضمي للاعتياد علي القيام بوظيفته علي نحو أكثر من ذي قبل، نظراً لأن الألياف الغذائية ليست سريعة الهضم، محذراً من أن زيادتها علي نحو مفاجئ قد تتسبب في الإصابة بنوبات انتفاخ وآلام في البطن والشعور بضغط بها.