سلطه بابا غنوج(متبل الباذنجان) 1حبه باذنجان متوسطه الحجم 1حبه فلفل رومي(اختياري) 1حبه بصل متوسطه(اختياري) 1/2كوب طحينه 2فص توم مطحون خل عصيرليمون ملح كمون 2ملعقه زيت يفضل زيت زيتون شطه اختياري نقوم بشوي الباذنجان على نار هادئه وليس الفرن(لان الباذنجان بالفرن بيسود نظرا لوضعه بالفرن وقت طويل بالاضافه الى ان شوي الباذنجان على النار يعطيه طعم مدخن)البصل والفلفل ممكن شويهم بالفرن يترك الباذنجان والفلفل حتى يبرد ثم نقوم بتقشيرهم وهرسهم بضهر الشوكه مع البصل او ضربهم في الكبه ضربه واحده تجهز سلطه الطحينه بوضع الطحينه في طبق ثم يضاف لها الخل (2ملعقه)وعصير ليمونه وتقليبهم جيدا ثم اضافه الماء حتى نصل الى قوام مناسب ثم نضيف التوم ونقلب تتبل الطحينه بالملح والكمون يضاف الباذنجان والفلفل المهروسين الى الطحينه ويقلبوا ثم نضيف الزيت ويمكن ان تجمل ببقدونس مفروم ويرش الوجه شطه بالف هنا وشفا يارب وصفاتى تكون عجبتكم ومستنياكم على صفحه طبخات ووصفات على الفيس بوك