خروف العيد.. ذكر، لامع العينين، نشيط، ولاتسقط فروته

"الزراعة" حددت مواصفاته

شدد أمين أباظة وزير الزراعة واستصلاح الاراضى على ضرورة تكثيف الحملات والرقابة على اللحوم من الآن وحتى عيد الاضحى المبارك حفاظا على صحة المواطن حتى تصل إلى المستهلك سليمة تماما .
وقال حامد سماحة رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية الاحد إن الوزير يتابع بشكل يومى الاجراءات التى تتخذها الهيئة العامة للخدمات البيطرية سواء لاستيراد لحوم وحيوانات حية أو بالنسبة للحوم البلدية المعروضة بالاسواق للبيع , مشيرا إلى أنه تم تشكيل غرفة للطوارىء والعمليات طوال أيام عيد الاضحى بالهيئة ومديريات الطب البيطرى بالمحافظات .
وأضاف أن الشروط الواجب توافرها فى خروف العيد تتمثل فى أن يكون الخروف سليما وخاليا من العيوب ويبدو عليه النشاط وتكون عيونه لامعة وصوفه لا يمكن نزعة بسهولة وأن يكون ذكرا ولا توجد به افرازات من الانف ويمكن معرفة ذلك بالضغط على الانف ولا يكون مصابا بالاسهال , بالاضافة إلى أن يكون خاليا من الجروح المتقيحة أو مصابا بأمراض جلدية مثل الجرب والا توجد به أى أورام وان تكون قوائمه سليمة وخالية من الكسور .
وأوضح سماحة أن هيئة الخدمات البيطرية تناشد المواطنين باللجوء إلى المجازر والسلخانات القريبة لذبح اضاحيهم وفحصها صحيا قبل الذبح وبعده حتى لا يغامر المواطن بالذبح فى المنزل وقد تكون الاضحية مريضة دون ان يكتشف ذلك .
وعن كيفية الذبح الشرعى لخروف العيد أوضح أنه يفضل تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة قبل الذبح وذلك لتحسين نوعية اللحم وتقديم الماء للشرب للحيوان قبل الذبح وذلك لتسهيل عملية السلخ .