المعنية بصناعة الألبان ، مشيراً إلي أن المواصفة الجديدة ستطبق على الإنتاج المحلى والمستورد بما يضمن سلامة جميع المنتجات المطروحة فى السوق المصرية . وأكد الوزير أن المواصفة الجديدة للألبان ومنتجاتها ستكون طبقاً للمعايير والمواصفات الأوروبية والدولية للألبان ومنتجاتها والتي تضمن حصول المستهلك المصري علي احتياجاته من الألبان ومنتجاتها سواء المصنعة محليا أو المستوردة باعلي جودة وافضل شروط صحية ، وجاء ذلك خلال الاجتماع الذى عقده المهندس رشيد لإستعراض إستراتيجية تطوير جودة صناعة الألبان ومنتجاتها والتى أعدتها الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة برئاسة الدكتور هاني بركات بالمشاركة مع غرفة الصناعات الغذائية وشهد الاجتماع ممثلي غرفة الصناعات الغذائية وسيد أبو القمصان مستشار وزير التجارة والصناعة والمهندس صفوان ثابت عضو غرفة الصناعات الغذائية وأحد كبار منتجي الألبان والمهندس محمد شكرى نائب رئيس غرفة الصناعات الغذائية وحاتم صالح رئيس شعبة الالبان والدكتور احمد مندور مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية . وأوضح الوزير أن المواصفة الجديدة تمثل أحد الأولويات المهمة فى المنظومة الشاملة لتطوير صناعة الألبان بما يضمن زيادة معايير السلامة لكافة الألبان ومنتجاتها وتوفير حماية أكبر للمستهلك وتطبيق معايير سلامة الألبان مطابقة للمعايير الدولية، موضحا أن المنظومة تشمل كذلك بناء شبكة من المعامل الجديدة المعتمدة دوليا لإجراء الاختبارات علي الألبان ومنتجاتها وكافة السلع والمنتجات الأخرى بحيث تغطي جميع محافظات الجمهورية بمشاركة القطاع الخاص وبالتعاون مع كبريات الجهات والمؤسسات الأوروبية المتطورة العاملة فى مجال فحص وتحليل واختبار المنتجات لتطوير المعامل القائمة بما يضمن جودة نتائج المعامل والقيام بدورها في قياس مدي الالتزام بالمواصفة الأمر الذي يسهم في ضبط الأسواق ومنع الغش ، مشيرا ان المنظومة الجديدة لتطوير صناعة الألبان تتضمن نشر مجموعة من المعامل المتطورة لإجراء الاختبارات اللازمة للألبان ومنتجاتها بالوجه القبلي بما يضمن سلامة المنتجات للمواطنين في هذه المحافظات. وأضاف رشيد أن المواصفة الجديدة تشترط على أصحاب المصانع وضع علامة سلامة مصرية على عبوات الألبان ومنتجاتها لضمان جودة وسلامة هذه المنتجات وكذلك إلزام التاجر والمستورد بهذه العلامة لمنع تجارة المنتجات العشوائية وضمان سلامة المنتجات الموجودة داخل الأسواق، بالإضافة إلى إنشاء شبكة معتمدة من الجهات المانحة لهذه العلامة داخل مصر للتيسير علي الشركات العاملة داخل هذا القطاع، مؤكدا أن المواصفات الجديدة لن تقتصر فقط علي المنتج النهائي وإنما ستطبق أسلوب التتبع بداية من إنتاج اللبن الخام بالمزارع ومروراً بعمليات النقل والتخزين والتصنيع حتي الوصول إلي المنتج النهائي لضمان تطبيق اعلي مستويات الجودة داخل المزارع والمصانع. وقال رشيد إلى أنه تم إعداد هذه المواصفة بالتعاون بين هيئة المواصفات والجودة التابعة للوزارة وجميع الجهات المعنية بصناعة الألبان فى مقدمتها وزارة الزراعة وغرفة الصناعات الغذائية والمجلس التصديرى للصناعات الغذائية وغيرها من الجهات التى تمثل المجتمع الصناعى لمنتجات الألبان، مشيرا إلى التوافق الكامل مع كافة التوجهات والمعايير والمواصفات الدولية فى هذا القطاع الصناعى الهام والذى يمس بشكل مباشر حياة وصحة المواطنين. ومن جانبه قال د هانى بركات رئيس هيئة المواصفات والجودة أن المواصفة الجديدة تلزم المنتج بالكشف والإفصاح الكامل عن مكونات المنتج وكل البيانات بنسب تتوافق مع النظم العالمية المعمول بها ، كما تشتمل على الشروط الصحية للحليب والتداول والنقل مشتملا على شروط الرعاية البيطرية للحيوان والمعايير الميكروبيولوجية للبن الخام ومنتجاته وحدود الملوثات خاصة متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة ومتبقيات العقاقير البيطرية والهرمونات بنسب تتوافق مع المعايير الأوروبية، لافتا إلى إنه سيتم إلزام مصانع الألبان ومنتجاتها بتطبيق نظام ( الهاسب ) وهو نظام وقائى يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الاخطار التى تهدد سلامته سواء كانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية وتحديدها للسيطرة عليها لضمان سلامة المنتج وزيادة معايير السلامة داخل المنشآت الصناعية . وأكد بركات إلي انه سيتم منح مهلة يتم تحديدها عند إصدار القرار الخاص بالمواصفة الجديدة لجميع مصنعي الألبان ومنتجاتها لتوفيق أوضاعهم تمهيداً للعمل بالمواصفة الجديدة ، مشيرا إلي ان تطوير التشريعات المنظمة لصناعة الألبان يمثل احد المحاور المهمة للمنظومة المتكاملة لسلامة وجودة هذه المنتجات بما يتوافق مع التطورات العالمية خاصة الأوروبية في هذا المجال ، موضحا انه سيتم تطوير نظم الرقابة علي المنتجات داخل الأسواق والتنسيق مع مختلف الجهات الرقابية للتأكد من التزام جميع مصنعي وتجار الألبان بوضع علامة السلامة وكافة البيانات التي تتضمنها المواصفة الجديدة علي العبوات . وقال المهندس صفوان ثابت عضو مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية أن إصدار مواصفة موحدة للألبان ومنتجاتها وفقا للمعايير الأوروبية يعد إنجازا كبيرا لتطوير منظومة صناعة الألبان لزيادة قدرتها التنافسية ليس على المستوى المحلى فقط بل على المستوى الدولى أيضاً وذلك من خلال الارتقاء بجودة منتجات الألبان وإتاحة ميزة تنافسية كبيرة فى الأسواق الدولية إلى جانب جذب المزيد من الاستثمارات لهذا القطاع الحيوى، مشيرا إلى أن هذه المواصفة سيكون لها أثر كبير فى القضاء على منتجات الألبان العشوائية والتى تمثل خطر على صحة وسلامة المستهلك وتضمن حصول المستهلك المصري علي منتجات صحية وآمنة .مشير إلى تبنى الغرفة حملة واسعة بالتعاون مع وزارة الزراعة ستبدأ مطلع الشهر المقبل لتوعية المواطنين بأخطار شراء اللبن السايب والمباع فى الشوارع دون أى ضوابط أو التزام بالاشتراطات الصحية والبيئية. كما أشار حاتم صالح رئيس شعبة الألبان بغرفة الصناعات الغذائية إلى ترحيب منتجى الألبان بالإسراع فى تنفيذ المواصفة الجديدة للحد من إنتشار المنتجات العشوائية التى تؤثر بالسلب على المصانع الملتزمة بتطبيق أعلى معايير الجودة كما تؤثر أيضاً على صحة وسلامة المستهلكين لافتا أن الشعبة على إستعداد تام لمزيد من التعاون مع أجهزة وزارة التجارة والصناعة للارتقاء بصناعة الألبان فى مصر.
