تناول كوب من عصير البنجر يوميًا يعزز صحة القلب

تعد أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة ليس فقط في الولايات المتحدة ولكن في جميع أنحاء العالم وتقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن حوالي 647000 أمريكي يموتون بسبب أمراض القلب سنويًا، وهذا يعني أن وفاة واحدة من كل 4 حالات ناتجة عن أمراض القلب.
(أقرأ أيضًا) "عصير البنجر" يغنيك عن زيارة طبيب الأسنان
وكشفت دراسة حديثة أن البنجر أو ما يعرف بالشمندر من أكثر الخضراوات التي تم التقليل من قيمتها، وهو أمر مؤسف، لأنه ليس فقط طعمه ولونه ما يجب أن يعطيه الاهتمام، ولكن أيضا خصائصه الصحية، وفق صحيفة "الغارديان" البريطانية.
يحتوي عصير البنجر على العديد من العناصر الغذائية في الحد الأدنى من السعرات الحرارية، ويحسن الهضم وصحة الدماغ، وهو أيضا يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وهذا ليس كل شيء.
وفقا لدراسة جديدة ممولة من مؤسسة القلب البريطانية (BHF) قدمت مؤخرا في مؤتمر جمعية القلب والأوعية الدموية البريطانية في مانشستر، فإن كوبا من عصير البنجر يوميا يمكن أن يقلل الالتهابات الضارة لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب التاجية.
لوحظ أن الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض يعانون من نقص في أكسيد النيتريك، الذي تنتجه أجسامنا بشكل طبيعي.
هذا المكون ضروري في تنظيم ضغط الدم وله خصائص مضادة للالتهابات.
في حالة عدم وجود أكسيد النيتريك الكافي في مرضى القلب التاجي، قد يؤدي الالتهاب إلى تفاقم حالة الشرايين عن طريق انسدادها باللويحات. يمكن أن يؤدي هذا الانسداد في النهاية إلى نوبة قلبية أو قصور في القلب.
ونقلت الصحيفة عن الدكتور أسد شبير، زميل الأبحاث السريرية في جامعة كوين ماري
في لندن، الذي قاد الدراسة، قوله: "إن البكتيريا الجيدة الموجودة في أفواهنا تحول النيتروجين إلى أكسيد النيتريك وجزيئات أكسيد النيتريك. كما تسهم جزيئات أكسيد النيتريك في الجسم في تمدد الأوعية الدموية".
أجريت الدراسة على 114 متطوعا سليما، تلقى 78 منهم لقاحا ضد التيفود (الذي تسبب في التهاب مؤقت في القلب) وتلقى 36 آخرون كريما للتسبب في بثور صغيرة - شكل آخر من أشكال الالتهاب الموضعي.
تلقوا 140 مل من عصير البنجر يوميا لمدة سبعة أيام، وبينما تناول نصف المشاركين عصيرا غنيا بالنترات، تناول النصف الآخر عصيرا خاليا من النترات.
في المجموعة التي تلقت لقاح التيفود، كان لدى أولئك الذين شربوا عصير البنجر الغني بالنترات مستويات أعلى من علامات أكسيد النيتريك في الدم والبول واللعاب مقارنة بأولئك الذين تناولوا العصير عند إزالة النترات.
ووجدت الدراسة أن العصير الذي يحتوي على النترات أعاد أيضا وظيفة البطانة (غشاء رقيق يكسو الجزء الداخلي من القلب والأوعية الدموية) الذي يحافظ على وظيفة الأوعية الدموية الطبيعية، ولكن لا يمكنه القيام بذلك في حالة الالتهاب.