طريقة عمل الأرز المعمر باللحم

طاجن الأرز المعمر باللحم من الأكلات المصرية الشهيرة، التي يمكن تحضيرها في أوقات ومناسبات عديدة مثل عيد الأضحى، كما يمكن استغلال قطع اللحم والدجاج المتبقية من وصفات أخرى بدلًا من فقدها وتحضير الأرز المعمر
مقادير اللحم:
1/2 كيلو لحم بتلو
1 حبة بصل متوسطة الحجم
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود
2 فص مستكة
3 فصوص حبهان
3 أوراق لورا
مقادير الأرز المعمر :
2 كوب أرز مغسول
3 أكواب لبن
1 كوب كريمة لباني
1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي ) ملح
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمنة
3 ملاعق كبيرة (ملعقة طعام) قشطة
خطوات التحضير:
نقوم بتقطيع اللحم لقطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في وعاء على النار ونقلبها حتى يتغير لونها
نغطي اللحم بالماء ثم نضيف البصل والملح والفلفل الأسود والحبهان والمستكة وورق لورا، ونترك اللحم حتى ينضج
نضع الأرز في طاجن التحضير ونضيف له اللبن والكريمة اللباني والملح والسمنة ونقلب ثم نضع على الوجه قطع اللحم.
ندخل طاجن الأرز المعمر باللحمة الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجه
ونضيف له القشطة على الوجه ثم ندخله الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم يقدم
وصفة مشابهة: طريقة عمل أرز أصفر بالمكسرات
سر نجاح تحضير طاجن الأرز المعمر باللحم :
يجب أن يكون اللبن ساخن
تقليل الملح ومضاعفة السوائل أفضل بالنسبة لطاجن الأرز المعمر باللحم
من الممكن استبدال القشطة بالزبد أو السمن
فوائد طاجن الأرز المعمر باللحم :
طاجن الأرز المعمر باللحم يعطي طاقة كبيرة للجسم بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات
تناول طاجن الأرز المعمر باللحم يقلل من الأمراض التي تصيب المعدة
يساعد طاجن الأرز المعمر باللحم على الشعور بالشبع لمدة طويلة.
كل 170 جرامًا من الأرز المعمر يحتوي على 169 سعرًا حراريًّا.