اكتشف.. 6 أطعمة تسبب "التسمم" أهمها السلطة

يعتقد الكثير منا أن التسمم الغذائي قد يحدث نتيجة تناول أطعمة فاسدة أو غير نظيفة، أو تناول الأطعمة من عربات الجائلين في الشوارع، ليفاجئنا موقع صحيفة "مترو" البريطانية في تقرير جديد لها، يؤكد على أن هناك بعض الأطعمة كالسلاطة والفاصوليا والبقوليات يمكنها أن تتسبب في حدوث "التسمم الغذائي".
ووفقا للصحيفة، كشف بيل مارلر، محامِ متخصص في كشف أسباب حالات التسمم، عن وجود 6 أنواع من الأطعمة بعتقدها البعض أنها مفيدة وصحية ولكن هي في الحقيقة تعزز من حالات التسمم الغذائي.
السلاطة
كثيرا من الأشخاص يقتنون الخضروات المُعدة للسلاطة من المحال التجارية، معتقدين أنها أنظف بكثير من تلك التي يقتنونها من بائعة الخضروات، ولكن يوضح مارلر أن الخضروات كلما زادت عدد الأيدي التي تمسه يؤدي إلى التسمم الغذائي، لذا ينصح باقتناء الخضروات من بائعة الخضروات عن تلك المعبأة في أكياس الجاهزة.
العصائر الخام
أفادت العديد من الدراسات الطبية بأن العصائر الخام أي الطازجة أفضل من المُعلبة لخلوها من أي إضافات أو مواد مُنكهة، ولكن كشف "مارلر" عن حالة تسمم ببكتيريا "إي كولاي" ناجمة عن تناول عصير تفاح غير مبستر، لذا يُنصح بتفادي اقتناء العصائر الخام من السوق.
البقوليات
في أمريكا تم ربط تناول البقوليات النيئة أو خفيفة الطبخ وبين أكثر من 30 حادثة تسمم غذائي بكتيري على مر ال 20 عاما الماضية.
البرجر
هناك سبب يجعل المنتجات المفرومة والمطحونة أكثر إشكالية وبحاجة إلى مزيد من الطهو والإنضاج التام، ألا وهو أن أي بكتيريا على سطح اللحم قد تطحن وتفرم داخله، فإن لم تطبخ وتنضج هذه اللحوم بشكل كامل تحت درجة حرارة 70 مئوية على الأقل فقد تتسبب بالتسمم الغذائي ببكتيريا إي كولاي والسالمونيلا.
البيض النيء
يقول مارلر على الرغم من خطر تلوث البيض بالسالمونيللا أقل بكثير اليوم مما كانت عليه قبل 20 عاما، ولكن لاشك أن طهو البيض جيدا يقلل من احتمالات الإصابة بالتسمم الغذائي.
المحار
يكشف مارلر السبب وراء خطورة تناول "المحار" وهو الاحتباس الحراري أي ارتفاع درجة حرارة المياه في البحار والمحيطات.