قامت مصورة أمريكية تدعى "جيمي شلتز" من ولاية نبراسكا، بتأسيس مدونة خاصة وضعت بها إبداعاتها فى تجهيز الوجبات المدرسية لولديها الصغيرين، مستغلة موهبتها التصويرية، وغريزتها كأم، بالإضافة إلى تطوير وتعديل ثقافتها الصحية. وحفلت المدونة وهى بعنوان "This Lunch Rox" بعشرات الأفكار المبدعة، الجاذبة، والصحية، لكى يتناول الأطفال فى المدرسة طعامهم، بدون ضجر، كما ألحقتها بصفحة بالاسم نفسه على موقع التواصل الاجتماعى " فيس بوك " منذ فبراير الفائت، اجتذبت المئات من الأمهات والآباء، والمختصين ممن يبدون إعجابهم بما تنجزه الأم المصورة . وعلى مدونتها قالت المصورة الأم، إنها لاحظت أن استخدامها للمواد الغذائية الجاهزة، والمصنعة، وسهلة التحضير أدى إلى إحداث تأثيرات صحية سيئة عليها وعلى صغارها، مما دفعها للتفكير فى طريقة لعمل وجبات صحية سهلة وسريعة فى آن، وبالفعل أرشدتها مدربتها فى النادى بقراءة كتاب " أسرار لهضم صحى"، بعدها بدأت جيمي فى تنظيف مطبخها، والتخلص من المأكولات غير الصحية، واستبدلت طريقة تفكيرها فى شراء الأطعمة بأخرى صحية، تركزت على الخضراوات، والفواكه، والأطعمة كاملة الدسم، والحبوب .