القرفة من البهارات التي تستعمل كثيراً في العالم العربي إذ تضفي مذاقاً رائعاً على الأطعمة، وفوائدها عديدة. تقول "انا زهرة" ان القرفة تحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية الجيدة مثل البروتينات والدهون والألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم. تملك القرفة فعالية سحرية في الحدّ من الشهية تجعلها من أكثر الأغذية مقاومةً للبدانة وزيادة الوزن كما تساعد في تذويب الدهون. لذا فهي تساعدك في الحصول على جسم رشيق وتسهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم. من جهة أخرى، أثبتت دراسة أميركية باكستانية أنّ القرفة تساعد في تحسين مستوى السكري في الدم، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري من النوع الثاني. فالقرفة تساعد في رفع إنتاج الإنسولين في الجسم وتدفع خلايا الجسم إلى امتصاص السكر بطريقة أفضل. يذكر هنا أنّ القرفة تقوّي جهاز المناعة، وتحول دون إصابة الجسم بالبكتيريا، وتعالج الالتهابات، وتريح الأعصاب وتقضي على نزلات البرد الحادة. نصائح لإدخال القرفة في الغذاء اليومي: حتى يتمكن الانسان من الإفادة أكثر من منافع القرفة، اليك بعض الأفكار لإدخالها في الغذاء اليومي: - في الصباح، تناول ملعقة من القرفة مع ملعقة صغيرة من العسل. - أضافة القرفة خلال إعداد أطباق الأرز. - اضافة عيدان القرفة إلى المرق خلال سلق الدجاج. - أكل الحلويات التي تحتوي على القرفة ككيك الجزر أو كرامبل التفاح. - غيل القرفة بالمياه الساخنة وتناولي كوباً منها قبل الخلود الى النوم.
