يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل سلطة الفتوش المقادير للسلطة 2 رغيف خبز بلدي زيت للقلي 3 خيار مقطع مكعبات 3 طماطم مقطعة قطع 1 كوب أوراق سبانخ صغيرة (ألوان) 1 خس صغير قطع 2 فجل أحمر شرائح 1⁄2 كوب بصل أخضر 1⁄2 كوب أوراق بقدونس 1⁄4 كوب أوراق نعناع للصلصة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1⁄2 ملعقة صغيرة نعناع جاف 1⁄2 ملعقة كبيرة سماق ملح/فلفل للتزيين شرائح ليمون الطريقة - يقطع الخبز إلى مكعبات. - يسخن زيت القلي، وتحمر مكعبات الخبز. - تنشل على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. - تخلط مكونات السلطة في وعاء عميق. - يخفق زيت الزيتون مع مكونات الصلصة جيداً ويتبل بالملح والفلفل والنعناع الجاف. - تتبل السلطة مع الصلصة وتقلب حتى تتجانس المكونات. - توضع السلطة في طبق التقديم ويوزع الخبز المحمص فوقها. - تزيين السلطة بشرائح الليمون ورشة من السماق.