مربعات الفول السوداني بالمربى..وأحلى تحلية بعد الفطار

يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل مربعات الفول السوداني بالمربى
المقادير
1 كوب زبدة لينة
2/1 1 كوب سكر
2 كوب زبدة فول سوداني
2 بيض
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب مربى فراولة أو توت
للتزيين
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 كوب كريمة لباني مخفوقة
فراولة طازجة
فول سوداني مُقشر ومُحمص
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي (بإستخدام أداة البدال) على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويُصبح مثل الكريمة.
- تُضاف زبدة الفول السوداني والبيض مع الإستمرار في الخفق.
- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- بيكنج بودر- ملح- فانيليا) في وعاء عميق.
- يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين أملس ناعم.
- يُقسم العجين إلى قسمين، أحدهما ثلثي الكمية والآخر الثُلث.
- يُفرد ثلثي العجين في قالب فرن مُربع ويُساوى السطح.
- تُفرد المربى فوق العجين بحيث تُغطيه تماماً.
- يُوزع الثلث الباقي من العجين فوق المربى على هيئة قطع (دون فرد).
- يُوضع القالب بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرش بالسكر البودرة ويُقطع إلى مكعبات متساوية الحجم.
- تُرص المكعبات في طبق التقديم، تُزين بالكريمة المخفوقة وحبات الفراولة مع السوداني المُحمص.