كعك بالملبن ..وميحلاش العيد الا به

يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل كعك العيد
المقادير
1 كوب سمن
1⁄2 كوب حليب دافئ
1⁄2 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة سمسم
1⁄2 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو ماء ورد)
قليل من ملح
1⁄4 كيلو ملبن
للتزيين
سكر بودرة
الطريقة
- يُخفق السمن مع الحليب حتى يتجانس الخليط جيداً
- يُنخل الدقيق والباكينج باودر ورائحة الكعك ثم يُضاف السمسم
- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط السمن والحليب ويُعجن جيداً حتى نحصل على عجين أملس ناعم
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل
- تُجوف الكرات على شكل كوب صغير وتُحشى بالملبن
- تُقفل الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً ويُضغط عليها قليلاً ثم تجمل بالنقش عليها بالمنقاش
- تُرص في صاج (صينية) وتخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون
- يترك الكعك ليبرد تماماً ثم يرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم