يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل جاتوه الشيكولاتة والجوز المقادير 150 جرام من الشوكولا السوداء المذوبة 1 ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان 1 كوب من الماء المغلي 1 كوب من الزبدة الطرية في حرارة الغرفة 1⁄4 1 كوب من السكر 3 حبة بيض في حرارة الغرفة 1⁄2 2 كوب من الدقيق 1 ملعقة صغيرة من الباكينج صودا 2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر 1 ملعقة صغيرة من القرفة 2⁄3 كوب من الكريمة الحامضة 3⁄4 كوب من الجوز المشطور إلى نصفين صلصة كراميل الشوكولا 1 كوب من السكر 1 كوب من الكريمة 2 ملعقة طعام من الزبدة 150 غرام من الشوكولا السوداء المذوبة 1⁄4 كوب من الزيت النباتي الطريقة تحضير صلصة كراميل الشوكولا يسخن السكر على النار ليصبح كراميلاً تضاف إليه الزبدة وتخلط معه ، تضاف من ثم الكريمة، وبعدها مزيج الشوكولا المذوبة والزيت تخلط الصلصة جيداً تحضير الجاتو - يدهن قالب جاتو بالزيت ويرش عليه الدقيق، تذوب القهوة السريعة الذوبان في الماء المغلي. - تذوب الشوكولا في المايكروويف أو البان ماري وتخلط مع القهوة السريعة الذوبان. - تخفق الزبدة مع السكر لتصبح قشدية، يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، ومن ثم مزيج الشوكولا والقهوة السريعة الذوبان. - تضاف الكريمة الحامضة، ومن ثم الدقيق، والباكينج باودر، والباكينج صودا، والقرفة. - يسكب هذا الخليط في قالب الكاتو ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 45 دقيقة. - يغرز عود أسنان خشبي في الكاتو للتحقق من نضوجه. - حين ينضج الجاتوه، يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماماً، ثم يقلب من القالب، تسكب فوقه صلصة الكراميل بالشوكولا وتترك لتسيل على حوافه. - يزين الجاتوه بحبات الجوز المشطورة إلى نصفين. ملاحظة يمكن إضافة نصف كوب من الجوز المفروم إلى الجاتوه حسب الذوق