السابليه بالثمر.. لذيذ وكله طاقة

يقدم لنا اشليف محمد رضا طريقة عمل السابليه بالتمر
المقادير
علبة فانيليا
50 جرام نشا
100 جرام سكر ناعم
250 جرام زبدة لورباك
زهرة البرتقال للحشوة
ملعقة كبيرة زبدة لورباك للحشوة
ملعقة صغيرة قرفة للحشوة
ملعقة ماء كبيرة
دقيق , حسب الحاجة
250 جرام تمر معجون للحشوة
حبة صفار البيض للدهن
الطريقة
- نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاء كبيرٍ وندعكهم جيدا حتى يصبح المزيج عجينة ناعمةً.
- نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً.
- ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً.
- نضيف الطحين تدريجيا حتى تصبح العجينة متجانسة ومرنةً.
- نفرد العجين بالحلال (الشوبك).
- ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال.
- نبدأ بتقطيع العجينة.
- نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلا من حشوة التمر حسب الرغبة
- نحضر قطعة أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين
- نصف القطع في الصينية المدهونة بقليل من الزيت
- ندهن القطع بصفار البيض
- نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطة 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي
نقدمها باردة مع الشاي او القهوة