يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل الكريم كراميل المقادير نص كيلو حليب نص كوب سكر 4 بيضات للكراميل ربع كوب سكر وشويه ميه الطريقة *نقوم بحرق السكر مع اضافه قليل من الماء ونقلبه حتي يصير لونه بني فاتح ويصب في الاكواب المعده لذلك. *نقوم بخلط الحليب والبيض والسكر مع رشه ملح صغيره ونخلطهم جيدا. *نقوم بتصفيه الخليط بمصفه ضيقه ونقوم بصب الخليط في الاكواب فوق الكراميل. *نضع أكواب الخليط في صينيه بها ماء ونتركه في الفرن حوالي 20 دقيقه الي ان يتماسك الخليط جيدا. *نتركها تبرد وندخلها الثلاجه قبل التقديم.