طبق السلطة كوكتيل فوائد لا غنى عنها

طبق السلطة من اهم الاطباق التي تزين المائدة في شهر رمضان الكريم ..فهو من الاطباق الصحية التي يجب الحرص علي تناولها بانتظام وذلك لتنوع وعظم فوائدها
يقول : د.جمال عاصم مدكور ماجستير التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة والسمنة الموضعية بانه يجب ان يحتوي طبق السلطة علي 4 الوان علي الاقل وهم :الاخضر والاصفر والاحمر والاسود ..فاللون الاخضر يتمثل في(الخيار والخس والفلفل والبقدونس والجرجير .. واللون الاصفر يتمثل في( الجزر والليمون) و اللون الاحمر فيتمثل في (الطماطم) ..اما اللون الاسود فهو يعني (الزيتون الاسمر).
فوائد الخس
يضيف د.جمال: : الخس يعتبر من اهم المصادر الغنية بحمض الفوليك المفيد( للحوامل) واثبت الدراسات فاعليته ايضا فى الوقاية من مرض الزهايمر(كبار السن) فضلا عن احتوائه على الالياف الغذائية المفيدة للامعاء.
قال: اشار خبراء التغذية الى ان تناول اوراق الخس الداكنة قبل النوم يعمل كمسكن للألم وينصحون بعدم تقطيعه الا قبل تناوله مباشرة لكى يحتفظ بعناصره الغذائية ويحتوى الخس على فيتامين أ، ب، 2،أ كما يحتوى على العناصر المعدنية واهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد ولهذا يعتبر مفيدا( للصغار) والكبار لأنه يقيهم من الاصابة بهشاشة العظام ويقى من الامساك لانه غنى بالألياف الغذائية
اضاف : الماء الموجود فى الخس يعمل على ترطيب الجسم ويقى من تكوين الحصوات البولية كما ان الخس يهديء الاعصاب ويساعد على النوم ويمنح البشرة المزيد من النقاء.
فوائد الخيار
قال: الخيار يسكن العطش ويبرد الجسم ويساعد على تخفيف الاضطرابات العصبية، فضلا عن احتوائه على الياف غذائية تسهل عملية الهضم وتطرد السموم وتنظف الامعاء. والخيار غنى بمواد طبيعية تمنع تكون الرمال والحصوات البولية.. كما يعد مادة قوية ملينة..
اضاف : يحتوى الخيار على انزيم يساعد على هضم المواد البروتينية فضلا عن احتوائه على العناصر المعدنية المهمة كالبوتاسيوم الضرورى لتنظيم ضغط الدم ويعتبر من الخضراوات الغنية بالماء ويحتوى على كميات كبيرة من فيتامين أ، سى.. ومن فوائده ايضا تخفيف الالام الناجمة عن الصداع وينقى الجسم من الفضلات ويهديء الاعصاب ويحافظ على صحة البشرة.
فائدة الطماطم
قال:الطماطم تعمل على إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض وتحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س وتعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج كما تضم ثمرة الطماطم على معدن الحديد
اضاف: الجزر غنى بمادة بيتاكاروتين التى تساعد على تجديد الخلايا وتقوية الشعر والاظافر والجلد كما انه علاج جيد لمرضى النقرس ومرضى القرحة المعدية وايضا مرضى السكر.
اشار الى ان الليمون ينقى الجسم من السموم ويقى من الامراض ويساعد فى رفع المناعة الى جانب عمله كمضاد للاكسدة مما يجعله واقى جيد من السرطانات وايضا احتواءه على فيتامين سى يساعد الجسم على امتصاص الحديد والاستفادة منه.
قال :الزيتون الاسود يقلل من مخاطر القلب ويكافح الجلطات والنوبات القلبية وينظم الكوليسترول فى الجسم.