وزير الزراعة يعتمد 11 توصية لتحقق أهداف الرقابة على سلامة الغذاء

اعتمد الدكتور عصام فايد، وزيرالزراعة واستصلاح الأراضي، اليوم الأحد، توصيات المؤتمر الدولي الثاني لسلام وتكنولوجيا الأغذية الذي اختتم أعماله مؤخراً، وأكد على ضرورة إصدار قانون لهيئة وسلامة الغذاء ليكون دورها تنسيقيا بين الجهات والمعامل الحكومية بالوزارات المختلفة والعاملة في مجال فحص وتقدير صلاحية الأغذية والمواد الخام ومقومات إنتاج الغذاء.
وقال الدكتور علاء عزوز، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، بوزارة الزراعة في تصريحات صحفية الأحد، إن المؤتمر الدولي الثانى لسلام وتكنولوجيا الأغذية، أوصى ب11 خطوة تهدف إلى إحكام الرقابة الصحية على الأغذية تتمثل في ضرورة إصدار قانون الغذاء الموحد، ومراجعة وتحديث المواصفات القياسية الخاصة بالأغذية بصفة دوريه واستمرار تحديثها لتتوافق مع المواصفات القياسية الدولية، والاهتمام بنشر ثقافة صحة وسلامة الغذاء لدى المستهلكين وبناء القدرات للعاملين في هذا المجال، من خلال مشاركة كل الجهات المعنية والتعاون مع وسائل الإعلام المختلفة وزيادة التعاون مع شركات الأغذية للربط بين مخرجات البحث العلمي والتطبيق في مجال الصناعات الغذائية والألبان وضرورة تطبيق المعايير الدولية ونظم سلامة الغذاء.
أكد أن المؤتمر أوصى أيضا بضرورة تطوير خطوط الإنتاج المستخدمة في المشروعات الصغيرة والمتناهية الصغر، مع تطبيق التقنيات الحديثة في مجال التصنيع الغذائي، واشتراك معهد بحوث الصحة الحيوانية في نظام الإنذار المبكر مع الجهات الرقابية المشتركة التابعة للجنة العليا للرقابة على الأسواق وإجراء دراسة شاملة لتطوير المجازر، وتطبيق متطلبات منظمة ال«HACCP»، ونظم الجودة لضمان سلامة الذبائح بها، وإجراء مزيد من الدراسات والبحوث المتعلقة بسلامة وتكنولوجيا الأغذية ولا سيما في مجالات زيادة فترات الصلاحية، والأمينات الحيوية واستخدام طرق التعبئة الحديثة، والاهتمام بوضع نظم تطبيقية تضمن سلامة الغذاء المصنع والمتداول، فضلا عن إجراء جلسات حوارية ولقاءات علمية وورش عمل بمشاركة كل الأطراف ذات الصلة لوضع آليات لتنفيذ التوصيات السابق ذكرها ورفعها لمتخذ القرار وكافة الجهات المعنية.