د.عبدالهادى مصباح يجيب عن أسئلة أنفلونزا الخنازير: أنواع الأقنعة والأسبرين وأطعمة من أجل تقوية المناعة

■ أريد أن أعرف أين توجد مضادات الأكسدة فى أطعمتنا المختلفة التى يمكن أن نتناولها وتقوى المناعة.. لمياء - لندن.
- الفاكهة والخضروات تعدان من أهم مصادر مضادات الأكسدة، وقد تمكن العلماء من الوصول إلى تحاليل تبين كفاءة وسرعة عمل مضادات الأكسدة من خلال إبطال مفعول الشوارد الحرة مثل الهيدروكسيل، وهذا الاختبار يقيس مستويات كل مضادات الأكسدة التقليدية مثل فيتامينات ه، ج، أ، والبيتاكاروتين، وغيرها،
كما يظهر قدرة الطعام بشكل عام كمضاد للأكسدة، والتى تعرف بقدرة امتصاص الشارد الأكسجينى «ORAC»، ومن خلال ذلك أدرك العلماء أن لكل طعام قيمة من وحدة «ORAC» الخاصة به تحدد قدرته كمضاد للأكسدة فى مواجهة الشوارد الحرة.
وعلى رأس هذه الأطعمة حسب ما أظهرته القياسات باختبار «ORAC»: القراصيا، الزبيب، التوت الأسود، العنب الأحمر، الثوم، البصل، اللفت، الفراولة، السبانخ، البروكلى، الخرشوف، الطماطم، زيوت السمسم والزيتون والسمك وبذر الكتان (الحار)، قشور وجنين حبوب القمح، وبشكل عام فإن الفواكه والخضروات ذات الألوان الداكنة تحتوى على قدر أكبر من موانع الأكسدة خاصة كلما زادت خضرتها أو حمرتها أو صفرتها، لأن صبغة النبات الطبيعية تكون هى نفسها مضاداً فعالاً للأكسدة.
والشاى يعد مصدراً رائعاً لمضادات الأكسدة، وتعتمد قدرة الشاى كمضاد للأكسدة على فترة نقع الشاى فى الماء المغلى، ففى خلال 5 دقائق يتم إفراز ما يقرب من 85 % من الطاقة المضادة للأكسدة للشاى، ويفرز الباقى خلال الخمس دقائق التالية، وإضافة ملعقتين صغيرتين من اللبن إلى الشاى لمن يرغب فى ذلك يساعد على إفراز محتواه من مضادات الأكسدة إلا أن إضافة المزيد من اللبن تفسد طاقة الشاى المؤكسدة من خلال معادلة ما به من مضادات للأكسدة، فلا يستفيد الجسم منه.
■ هل هناك أنواع مختلفة للأقنعة، وما هو النوع الذى تفضل استخدامه؟ محمد - منشية البكرى.
- نعم هناك أنواع مختلفة للأقنعة، فهناك:
1- الأقنعة الجراحية: التى يسهل الحصول عليها والتى تستخدم بشكل عام وروتينى عند إجراء الجراحة أو الفحوصات الطبية، وهى التى تستخدم للأشخاص العاديين عند تواجدهم فى الأماكن المزدحمة ووسائل المواصلات وينبغى ألا يستمر ارتداؤها لأكثر من 8 ساعات.
2- الأقنعة التنفسية عالية الترشيح: وتطرد الجسيمات أكبر من 0.3 ميكرون، أى أنها تحجز الفيروس، وهذه الأقنعة تصنف إلى أقنعة:مقاومة للزيوت، غير ماصة للزيوت، غير مقاومة للزيوت.
توجد على الأقنعة أرقام تدل على كفاءة ترشيحها، فعلى سبيل المثال القناع من نوع N95 له كفاءة 95٪ فى ترشيح الجسيمات أكبر من 0.3 ميكرون عند معدل التنفس الطبيعى، ويستخدم هذا النوع للمرضى والأطباء والممرضات ومن يعتنون بالمرضى أو يقتربون منهم، ويمكن أن يلبس طوال اليوم. والجيل القادم من الأقنعة سوف تستخدم فيه تقنية النانو، وهى قادرة على ترشيح جسيمات صغيرة بحجم 0.027 ميكرون.
■ سمعت من كثير من الأطباء تحذيرات بعدم إعطاء الأسبرين أو مكوناته للأطفال والمراهقين أقل من 18 سنة من أجل خفض الحرارة.. هل يمكن أن تشرح لنا السبب فى ذلك؟ سمية - العباسية.
- نعم، هذه معلومة صحيحة، حيث لا ينبغى أن نعطى الأسبرين أو أى دواء يحتوى عليه للأطفال والبالغين (حتى سن 18 سنة) الذين تم التأكد بإصابتهم بأنفلونزا الخنازير H1N1، أو الأنفلونزا العادية، لأنه قد يؤدى إلى حدوث مرض نادر يدعى Reye's syndrome. ويمكن استخدم أى خافضات حرارة أخرى مثل الأسيتامينوفين أو أى مضادات الالتهابات غير الستيرويدية.
hadymesbah@yahoo.com