الفول السوداني يعمل على زيادة الخصوبة وتقليل خطر الولادة المبكرة

الفول السوداني من البقوليات وهو أفضل مصدر للبروتين في المملكة النباتية، ويدخل في العديد من المنتجات، ويمكن أن تأكل السوداني مملح أو جاف أو محمص وعمل زبدة السوداني والتي غالبًا ما تدخل في الحلوي ويعد السوداني عنصر أساسي في المكسرات.
وأكد الباحثون أن الرجال والنساء والأطفال، الذين يأكلون جرعة يومية من الفول السوداني ومن زبدته يحصلون على حاجتهم من الفيتامينات والمغذيات، بشكل أفضل من الذين لا يتناولونهما.
وللفول السوداني القدرة على تخفيض نسبة الكوليسترول لاحتوائه على نسبة من الدهون الغير مشبعة، التي تساعد في الحد من الكوليسترول وذلك لدى الأطفال والرجال فقط، بينما لم تتأثر النساء كثيرًا بهذه الخاصية.
يساعد السوداني على تحسين الخصوبة: يحتوي السوداني على نسبة عالية من حمض الفوليك، وقد أظهرت الدراسات أن النساء اللواتي يستهلكن في اليوم ما يقرب من 400 جرام سوداني يقلل من خطر الولادة المبكرة ومن خطر إنجاب الأطفال الذين يولدون بعيب الأنبوب العصبي بنسبة تصل إلى 70% يساعد السوداني على تنظيم مستوي السكر في الدم: ربع كوب واحد من السوداني يستطيع أن يزود الجسم بالمجنيز ويلعب هذا المعدن دورًا في التمثيل الغذائي الخاص بك للكربوهيدرات والدهون وامتصاص الكالسيوم وتنظيم نسبة السكر في الدم. يساعد السوداني على منع تكون حصي المرارة: قد تتفأجئ عندما تعلم أن الفول السوداني يمنع تكوين حصي المرارة. ولكن أثبت الدراسات من 20 عامًا أن تناول أونصة من المكسرات والذي تحتوي على الفول السوداني وزبدة السوداني أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بحصي المرارة بنسبة 25% يساعد السوداني على مقاومة الإكتئاب: يعد الفول السوداني مصدر جيد للتربيتوفان وهو حمض أميني أساسي لإفراز السيروتونين. وهو أحد المركبات الكميائية الأساسية في الدماغ لتحسين المزاج. ويحدث الإكتئاب عند انخفاض السيروتونين في الخلايا العصبية في الدماغ. وبذلك يعمل التربيتوفان على زيادة السيروتونين في الدم ويكون مضاد للإكتئاب. يعمل السوداني على تحسين الذاكرة: يحتوي السوداني على فيتامين B3 أو النياسين ومن المعروف أنه يعمل على تحسين وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة وله العديد من الفوائد الأخرى.
يساعد السوداني في تقليل مستوي الكوليسترول الضار: نفس العناصر التي توجد في السوداني لتحسين الذاكرة تعمل على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم وبالإضافة النحاس إلى هذه العناصر الذي يعمل على تقليل مستوي الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد. يقلل السوداني من خطر الإصابة بأمراض القلب: أثبت الدراسات أن استهلاك المكسرات العادية عمومًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
السوداني غني بالدهون الغير مشبعة الأحادية وهي صديقة للقلب ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل حمض الأوليك. لذلك فإن تناول حفنة من المكسرات والفول السوداني أربع مرات على الأقل في الإسبوع يساعد على تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحمي السوداني الجسم من الأمراض المتعلقة بالتقدم في العمر: أظهرت دراسة أن الذين يتنالوا الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من النياسين مثل الفول السوداني كانوا أقل عرضة بنسبة 70% لمرض الزهايمر.
1/4 كوب يوميًا من السوداني يعطي ربع القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم من النياسين.