خدعوك فقالوا: العدس يظهر البرد

قال د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة إن ما ينتشر بين المصريين بأن العدس يظهر البرد هو خرافة.
وأكد فى حديث خاص للبوابة نيوز اليوم السبت على أهمية تناول العدس فهو لحم الغلابة، حيث إنه غذاء جيد وسهل الهضم، وهو سريع الامتصاص في الأمعاء وغني بالبروتين.
واضاف بدران أن العدس ذكر في القرآن، وكان غذاء الفراعنة المفضل الذى كانوا يسمونه الأدس.
أشار بدران إلى أن العدس يحتوى على نسبة عالية من البورتينات تصل إلى 25% مثل اللحوم والأسماك التى تفيد فى بناء الجسم وتعويض ما يتلف من الأنسجة، و60% من النشويات فى العدس التى توفر الطاقة، بالإضافة إلى معادن الحديد، الكالسيوم، الماغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، المنجنيز، السيلينيوم، النحاس كما يحتوي على الحديد المون الأساى لمادة الهيموجلوبين التى يعتمد عليها الدم فى حمل الأوكسجين وتوصله من الرئتين الى الخلايا، بالإضافة إلى الفوسفور الهام للعظام والعضلات والأعصاب والبوتاسيوم الذي يقى من السكتات الدماغية.
وأشار إلى أنه يحتوي على الماغنيسوم الذي يحسن من تدفق الدم و الأكسجين و المواد الغذائية في جميع أجزاء الجسم. ترتبط المستويات المنخفضة من الماغنيسيوم بصورة مباشرة مع أمراض القلب وفيتامين ب : المقوى للأعصاب , والتمثيل الغذائى للإستفادة القصوى من الغذاء وفيتامين أ : الهام للبصر و الجلد ولحيوية الجهاز التنفسى والجهاز الهضمى ورافع للمناعة المخاطية، حمض الفوليك :الهام للنخاع الشوكي و لتكوين الدم و رافع للمناعة و مفيد لمرضى الحساسية الصدرية، بالإضافة إلى 19 حمض أمينى منها :التريبتوفان :الهام لإنتاج هرمون السيروتونين هرمون السعادة الذى ينظم عمليه النوم والمزاج و السعاده والسرور والانشراح وزياده الشهيه وبناء البروتينات و تنشيط المناعة و تأخير الشيخوخه و توفير مضادات للأكسده، واليوسين الهام لتكوين بروتينات العضلات , ويلعب دور هام فى بناء أنسجه الجسم خلال الجوع والتوتر والثريونين والفينيل ألانين الذي يؤدي نقصه الى بطء النمو والخمول والضعف العام.
وأوضح أن فوائد العدس كثيرة منها أنه يدعم الرضاعة الطبيعية يفيد النمو يرفع المناعة ,مقوى للشعر ,يكافح الإمساك، يقلل من معدلات السرطان هام لصحة وسلامة القلب، مشيرا إلى أن تناوله بانتظام يؤدي إلى الإقلال من أمراض القلب بنسبة 82%، لاحتوائه على الألياف والماغنسيوم وحمض الفوليك.
مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، مقوى للأعصاب وهام للذكاء.