طريقة تحضير سلطة القمح بالكوسا

المقادير:
1 كوب قمح مقشور
2 حبة كوسا مقطعة مكعبات
3⁄4 كوب زبيب أحمر
1 بصلة مفرومة مكعبات صغيرة
1⁄2 كوب جوز مجروش خشن
ملح – فلفل أسود
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
2 ملعقة خل بلسميك
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
عصير ليمون 1⁄2 كوب
4 ملعقة زيت زيتون
أما طريقة تحضير سلطة القمح بالكوسا:
تسلق حبات القمح المقشور في ماء كافي وتترك حتى تنضج تماما ثم تصفى ،وننقع حبات الزبيب في قليل من الماء الفاتر.
نرفع مكعبات الكوسا في مقلاة عميقة مع قليل من زيت الزيتون ثم تشوح ل5 دقائق قريبا مع رشها بالبارميزان والملح والفلفل حتى تتبل جيدًا.
نخلط الكوسا مع الجوز المجروش والقمح المسلوق والزبيب والبصل المفروم وتخلط كلها معًا جيدًا.
نجهز الدريسينج أو تتبيلة السلطة بمزج الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل الحار والخل البلسميك والبقدونس المفروم معًا وتخفق كل المكونات معا بقوة حتى يمتزجوا ثم تصب منها بضعة ملاعق على السلطة ونقدم باقي الدريسنج بجانب السلطة على مائدتك.