دجاجة محشيه بالكفته والبيض

المقادير
دجاجة مخلية
ملح – فلفل أسود
الحشو:
200 جرام ديك رومي مفروم
1 حبة كوسا
6 صفار بيض مسلوق
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 بيضة
1/2 ملعقة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بسييسة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح – فلفل أسود
للتقديم:
بطاطس محمرة
زيتون أخضر مقطع
طريقة التحضير
دجاجة محشيه بالكفته والبيض
- ادهني الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود
- ابشري الكوسا في قليل من الزيت مع ملح وفلفل
- اخلطي في بولة اللحم المفروم والكوسا والبقسماط والبيض والتوابل اخلطيه جيدا حتى يتجانس
- احشي الدجاجة بالخليط ورصي صفار البيض بداخلها واغلقيها باستخدام خلة خشب
- لفي الدجاجة بالبلاستيك، ثم سويها في الحلة الخاصة بالكسكسي مع لترين ماء مغلي وضعي الدجاجة في المصفى اتركيها مدة نصف ساعة
- اخرجيها وادهنيها بالزبدة والبابريكا وادخليها في صينية إلى الفرن مدة ربع ساعة ثم قدميها