صدور الدجاج المحشية في الفرن

المقادير
1 كيلو صدور دجاج مخلى
كوب كزبرة مفرومة
5 ملاعق كبيرة طحينة بيضاء
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 كوب زبادى
1 كوب بقسماط ناعم متبل بملح وفلفل أسود وفلفل أحمر
حبة بطاطس كبيرة مسلوقة نص سلقه ومقوره من فوق ( واحده نيه وسليمه زياده)
1 كوب صغير ذرة حلوة
جبنه مبشورة
ملح- فلفل أسود
خيط اكل أو خيط مطبخ ( الكبير ) للتغليف من الخارج
طريقة التحضير
صدور الدجاج المحشية في الفرن
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا، وتفتح بسكين من المنتصف، بحيث تأخذ شكل الساندويتش
- اخلطي الكزبره مع الملح والفلفل والبصل والثوم والطحينة وتقلب جيدًا
- احشي صدور الدجاج بالخليط السابق واغلقيه جيدًا باستخدام خيط مطبخ
- غلفي صدور الدجاج من الخارج عن طريق وضعها في اللبن الزبادى أولًا ثم في البقسماط.
- اتركيه 15 دقيقة ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 بدون أي دهون أو زيت حتى تمام النضج، مع حرارة الفرن ستخرج الطحينة ما بها من زيت مما يساعد على تحمير الدجاج.
- قلبي صدور الدجاج من وقت لآخر داخل الفرن حتى تحمر من الجانبين