فتة داود باشا

المقادير
1 كيلو لحم مفروم
1 كيلو طماطم مبشوره
1 كوب زبادي
2 بصل
2 ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملعقة كبيرة طحينه
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل
عيش شامي مقطع ومقلي
لوز وصنوبر للوجه
بقدونس مفروم للوجه
طريقة التحضير
- ضع السمن على النار ثم ضيفي البصل وشوحيه جيدا ثم ضيفي الطماطم المبشورة
- قلبيهم جيدا ثم ضيفي صلصة الطماطم وقليل من الماء واتركيها لتتسبك
- لعمل الكفتة
- اخلطي البصل المفروم على الكفتة وتبليها بالملح والفلفل ثم كوريها واقليها في الزيت
- ثم ضعيها في تسبيكة الطماطم لتاخذ من الطعم
- لعمل صلصة الزبادي
- اخلطي الطحينة مع الزبادي ثم ضيفي الثوم والليمون وقليل من الملح وقلبيهم جيدا
- اقلي العيش الشامي في زيت غزير
- في طبق التقديم ضعي العيش المقلي ثم ضيفي عليه صلصة الطماطم من الكفتة
- ثم ضيفي بعد ذلك صلصة الزبادي ثم ضيفي الكفتة وزينيها باللوز والصنوبر والبقدونس وقدميها ساخنة على الافطار