بسكويت الكيك بالفراولة

المقادير:
كريما مخفوقة، 1 كوب
سكر، 1 ملعقة كبيرة
فراولة مقطعة شرائح، 3 كوب
مقادير الحشوة: ،
سكر، 1 ملعقة صغيرة
فانيلا سائلة، 1 ملعقة صغيرة
صفار بيض، 1 بيضة
مقادير خليط التلميع:
حليب، 1/2 كوب
سمن نباتي، 1/4 كوب
سكر، 1 ملعقة كبيرة
ملح، 1 ملعقة صغيرة
باكينج باودر، 1 ملعقة كبيرة
دقيق، 2 كوب
مقادير العجينة:
طريقة التحضير:
سخني الفرن لدرجة حرارة 220 مْ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة، ضعي قطعة من ورق الزبدة في الصينية
العجينة: في وعاء محضرة الطعام ضعي انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، اضيفي السكر، السمن، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل فتات الخبز
اضيفي الحليب ثم شغلي على سرعة متوسطة لثواني بسيطة فقط إلى أن يختلط الحليب مع الدقيق ويتجمع الخليط على شكل عجينة
اخرجي العجينة من المحضرة، اجمعيها بين يديك ثم ضعيها على قطعة من ورق الزبدة، افردي العجينة باستعمال الشوبك بحيث تصبح بسماكة 1 سم تقريبا.
باستعمال قطاعات على شكل قلب أو شكل دائرة مقاس3 بوصة أو 2/1 3 بوصة، قطعي العجينة.اجمعي بواقي العجينة، لا تعجنيها، ضعيها فوق بعضها ثم افرديها وقطعيها تحصلين في النهاية على 7 أو 8 قطع
ضعي قطع العجينة في الصينية، في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا، باستعمال فرشاة امسحي سطح العجينة بطبقة خفيفة من خليط التلميع، انثري فوقه بعض السكر
ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزي 12 – 15 دقيقة إلى أن ينتفخ ويصبح ذهبي اللون. اتركيه إلى أن يبرد تماما
باستعمال سكين منشارية اقطعي البسكويت إلى طبقتين، ضعي بعض شرائح الفراولة، ثم الكريمة ثم طبقة البسكويت
وزعي فوقه صلصة الفراولة
الحشو: في طبق عميق ضعي شرائح الفراولة مع السكر، قلبي لتختلط، اتركيها 15 – 20 دقيقة إلى أن يذوب السكر ويتكون بعض شراب الفراولة.