تلعب الفيتامينات دورًا أساسيًا في عملية النمو فهي تساعد على إكساب الجسم العناصر اللازمة في عملية البناء والبقوليات بشكل عام والفول بشكل خاص من الأغذية الغنية بهذه الفيتامينات. اليكِ سيدتى الفيتامينات التي تساعدكِ على بناء الجسم بشكل صحي وسليم: -فيتامين أ: يعمل فيتامين أ بالأساس على نمو الخلايا والأنسجة الجديدة وإستبدال القديم منها، كما يساعد على تقوية ونمو العظام، وتعزيز فرص الإنجاب، كما إنه ضرورى أثناء فترة الرضاعة، هذا فضلًا عن أهميته لسلامة الأسنان فهو العنصر الأكثر أهمية لجهاز المناعة والبصر الجيد ونمو الجلد، ونقص فيتامين أ بالجسم يسبب تأخر النمو والجفاف وتكسر الأظافر وتقصف الشعر وضعف الأسنان وتأخر التئام الجروح وظهور حب الشباب. -فيتامين ب: من أكثر الفيتامينات المهمة والمتميزة أيضًا فهو ينقسم ل 8 مركبات لكن بشكل عام فإن فيتامين ب يدعم عملية نمو الخلية وانقسامها بما في ذلك خلايا الدم الحمراء التي تساعد على منع فقر الدم كما يعزز عملية التمثيل الغذائى. فيتامين ب مفيد للأشخاص الذين يبذلون مجهودًا بدنيًا وجسديًا يستلزم قوة عضلية ولذلك ينصح خبراء التغذية الحوامل بتناول فيتامين ب وهو مهم أيضًا للأطفال لتغذيتهم وزيادة وزنهم خاصة الأطفال ذوي الشهية الضعيفة. -فيتامين C: قد يكون من أوائل الفيتامينات التي يتعرف عليها الإنسان في حياته لما يعرف به من حماية ووقاية للجسم من الأمراض والفيروسات المختلفة، وبشكل عام يشكل حائط صد للجسم من العوامل الخارجية وبشكل أساسى التلووث، ولأنه غني بمضادات الأكسدة فهو أيضًا يعمل على حيوية ونضارة البشرة، ويساعد فيتامين C أيضًا الجسم على إمتصاص الحديد من الأغذية المختلفة ويساعد على تشكيل العظام والمحافظة عليها، وبناء أنسجة الجلد وإنتاج الكولاجين، والبروتين الذي يحتاجه الإنسان للمحافظة على اللثة، العظام، كما يخفض من مستويات الكوليسترول، كما إنه من الفيتامينات التي تساعد على عملية الأيض وحرق السعرات الحرارية. وأخيرًا يحذر خبراء التغذية من تناول الفيتامينات كمكملات غذائية إلا عند الحاجة أو الضرورة والحرص على أن تكون هذه الفيتامينات موجودة بشكل يومي في الغذاء ويفضل تناولها من مصادرها الطبيعية ومن أكثر الأغذية الغنية بالفيتامينات الطبيعية هو الفول والبرتقال.