تعرفي علي أهم فوائد الخضراوات لأسرتك

من أهم الفوائد الصحية للخضروات:
الجزر:
27 سعر لكل 100 جرام، والجزر هو أعظم ما يمدنا بيتا-بالبيتا-كاروتين وبروفيتامين ويعتبر من وسائل التجميل الأساسية نظرًا لأنه غنى بفيتامين "أ" الهام لصحة وسلامة الجلد كما يعمل على تحسين لون البشرة وصفائها.
البصل:
82 سعر لكل 100 جرام. غنية بنسبة 23 % بالبروتين، ولذلك يعتبر البصل مشبع، كما أنه يحتوي على مادة لوتين Lutein التي تقوي النظر.
الفلفل: 20 سُعر حراري لكل 100 جرام،الفلفل يجميع أنواعه وألوانه يساعد في تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض. كما أن الفلفل يحتوي على بيتا-البيتاكاروتين، وفيتامين E وفلافونويد تحمي الخلايا من الأكسدة.
الطماطم: تحتوي الطماطم على 17 سُعر حراري لكل 100 جرام. وتحتوي على نوع من الكاروتين يسمى ليسوبين Lycopin الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر الجميل، تحمي الخلايا وتحمي البروستاتا من الإصابة بمرض السرطان، كما تحتوي الطماطم قدر هائل من فيتامين سي.
البازلاء: البسلة تحتوي على نسبة عالية من السكريات لذلك فهي تمنح الجسم طاقة كافية، كما أن البسلة تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي لمين يتناولها إضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه الأمعاء ومقاومة الإمساك.