وزارة الهجرة: لا يمكن التصويت على الانتخابات في هذه الحالة .. فيديو    تحليل..حيرة فايلر بعد عودة الدورية رغم ثنائية إنبي    98500 جنيه للطب.. ننشر أسعار كليات جامعة مصر للعلوم والتكنولوجيا (2020-2021)    تشريعية النواب تكشف سبب رفض رفع الحصانة عن مرتضى منصور    وثيقة بريطانية عمرها 30 عاما تكشف اعتزام إثيوبيا الإضرار بحصة مصر والسودان.. تفاصيل    فيديو| رئيس بنك التنمية الصناعية: 3 مليارات جنيه تمويل ضمن مبادرة ال1000 مصنع    برنامج لتأهيل خريجي الطب البيطري لسوق العمل وتحصين 48675 طائراً بكفرالشيخ    فيها الحلول والحسنات والخروج من الأزمات.. فضل الصلاة على النبي    تشريعية البرلمان: تغليط عقوبة سرقة الكهرباء بالحبس أو الغرامة (فيديو)    روسيا تدفع بطائرة سوخوي لاعتراض طائرة استطلاع أمريكية فوق البحر الأسود    مسئول أمريكي: الصين تستهدف الانتخابات الرئاسية بهجمات إلكترونية    ماكرون يهدد بفرض عقوبات على شخصيات سياسية لبنانية    المصري: إذا لعبنا أمام الحرس سنعتمد على المصابين بكورونا    الأهلي نيوز : عاجل .. القبض على المتهمين بسرقة "فيلا" الخطيب    حبس 3 متهمين بسرقة فيلا محمود الخطيب 4 أيام    التعليم العالي: 100 منحة دراسية على حساب صندوق تحيا مصر    صور.. إزالة الإشغالات واتخاذ إجراءات قانونية حيال المخالفين بحى العرب فى بورسعيد    كلهم مجرمين.. إليسا توجه رسالة مؤثرة إلى الشعب اللبناني    لهذا السبب .. ياسمين الخطيب تذهب إلى الجيم    اكتشاف تمثال لأحد كهنة الإله حتحور بالقرب من ميت رهينة    بعد وفاة بطل "الحرافيش".. تعرف على سبب ابتعاده عن الفن لمدة 16 عاماً    أغنية صاحبة رأي ل إليسا تحقق 5 ملايين مشاهدة    شاهد.. 3 أيام فقط تفصل العالم عن أول لقاح معتمد لفيروس كورونا    رئيس لجنة مكافحة كورونا يكشف عن الموعد المتوقع للموجة الثانية للفيروس    مادلين طبر تدخل في حالة بكاء هستيري على الهواء.. فيديو    إعلان تشكيلة الحكومة الموريتانية الجديدة    ب 2850 سيارة إسعاف| الصحة تكشف عن استعداداتها لانتخابات مجلس الشيوخ.. فيديو    دار الإفتاء: حمل الزوجة وإخلالها بوعدها مع زوجها فيه إثم    التعليم العالي: أكثر من 80 ألف طالب علمي علوم ورياضة حققوا 95%    محمد صلاح ينشر صورة جديدة من إجازته الصيفية بدبى بكاب ونظارة(صورة)    بالصور.. تطهير أكبر مستشفى تعليمي بالشرقية بعد انحسار كورونا    بالفيديو.. رمضان عبد المعز: هؤلاء هم أقرب الناس إلى النبي في الجنة    أتلتيكو مدريد يعلن اكتشاف حالتى كورونا قبل مواجهة لايبزيج بدوري الأبطال    تطورات جديدة فى قضية هيفاء وهبى ومدير أعمالها محمد وزيري    غدأ.. محاكمة متهم فى اللجان النوعية المتقدمة    شاهد.. هنا الزاهد تنشر صورة جديدة لها من داخل الجيم    مطار القاهرة يستقبل 1134 راكبا من أوروبا والخليج    الأهلي وإنبي.. التعادل السلبي يسيطر والمارد الأحمر يهدر عدة فرص في أول 30 دقيقة.. صور    مساء الفن.. مهرجان أسوان الدولي لأفلام المرأة يبدأ استقبال أعمال دورته الخامسة ووفاة الفنان إبراهيم الشرقاوي وراشد الماجد يطرح أغنية "سلامتك"    لماذا يرقد خالد الغندور في المستشفي؟ فيديو    غرفة المنشآت تعاود برامج التدريب تحت إجراءات احترازية    وزير قطاع الأعمال العام: خطة طموحة لإعادة هيكلة مصانع الغزل والنسيج    وفاة طفلة متأثرة بجروحها في حادث سير في جنين بفلسطين    ضبط 6 طن لحوم مجهولة المصدر بالمطرية    خطوة جديدة من البدري لمراقبة نجوم الدوري المصري    ويليان يودع جماهير تشيلسي ويقترب من ناد لندني آخر    حفظ التحقيقات في حريق شقة الموسكى: ماس كهربائي    الحكم فى استئناف سما المصرى فى التحريض على الفسق.. 7 سبتمبر    مقتل مدنيين اثنين وإصابة 5 من قوات الأمن في انفجار بكابول    أمين الفتوى ينصح بعدم قراءة سورة فيها سجدة في الصلاة السرية    «التعلم الآلي والصحافة» ندوة لنادي دبي بالتعاون مع جوجل    مجلس الشيوخ 2020.. وزيرة الهجرة: التصويت بالبريد السريع عملية جديدة وتستحق الإشادة    بالفيديو| المفتي السابق: التوسل بأولياء الله الصالحين جائز شرعًا بشرط    بالفيديو| جمعة: أولياء الله لا حول لهم ولا قوة.. والتوسل من التوحيد الخالص    «تشريعية النواب» ترفض رفع الحصانة عن مرتضى منصور في سب وقذف «الخطيب»    23 أغسطس.. ما الشروط والأوراق المطلوبة للحجز في شقق الإسكان الجديدة ب5 مدن؟ (تمويل عقاري)    برلماني يطالب الحكومة بإنقاذ قرية بالسنبلاوين انتشرت بها المخدرات    بالصور.. شرطة البيئة تُحبط ترويج 64 طن مواد غذائية وأسمدة "مغشوشة"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





دراسة أسترالية: تناول اللحوم المطهية يزيد من خطر الإصابة بالخرف
نشر في البوابة يوم 16 - 03 - 2014

قام باحثون من كلِّية الطبِّ في إيكان وفي جامعة كونيتيكت بالولايات المتحدة، ومن جامعة بافيا في إيطاليا، ومن معهد جورج في أستراليا، بإجراء دراسةٍ توصَّلوا من خلالها إلى أنَّ تناولَ اللحوم المطهيَّة قد يزيد من الإصابة بالخرف.
أجرى هؤلاء الباحثون الأميركيون تجربةً على الفئران والبشر، وبحثوا فيما يُعرَف باسم النَّواتِج النِّهائية للارتباط المتقدِّم بالسكَّر، وفي مدى ارتباطها بحدوث الخرف والمتلازمة الأيضية أو الاستقلابيَّة (مجموعة من عوامِل الخطر المرتبطة بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية).
لقد وصفت النَّواتِج النِّهائية للارتباط المتقدِّم بالسكَّر باسم "الجزيئات المارِقَة". وهذه المركَّباتُ يمكن أن تسبِّبَ ضررًا على المستوى الخلوي، وتحديدًا من خلال عملية تُسمَّى الأكسدة، والتي أفضل ما تُوصف بأنَّها شكلٌ من أشكال الصدأ البيولوجي.
يجري إنتاجُ النَّواتِج النِّهائية للارتباط المتقدِّم بالسكَّر بشكل طبيعي في الجسم، ولكنَّها توجد في الغذاء أيضًا. كما توجد في بعض الأطعمة أيضًا، مثل اللحوم والبيض، وتُنتَج عندَ اتباع بعض طرق الطهي، مثل الشَّوي والسلق والتحميص والقلي.
قام الباحثون بإجراء مقارنةٍ بين مجموعتين من الفئران: المجموعةُ الأولى جرى إعطاؤها غذاءً يحتوي على كمِّيات عالية من النَّواتِج النِّهائية للارتباط المتقدِّم بالسكَّر، بينما جرى إعطاءُ المجموعة الأخرى من الفئران غذاء يحتوي على كمِّية منخفضة من هذه النَّواتج.
بالنسبة للفئران التي اتَّبعت نظامًا غذائيًا يحتوي على كمِّية عالية من النَّواتِج النِّهائية للارتباط المتقدِّم بالسكَّر، حدث في أدمغتها تراكمٌ لمادة البروتين النشواني (أميلويد)، وهو أحدُ سِمات مرض ألزهايمر في البشر.
ظهر على الفئران، التي تناولت نظامًا غذائيًا يحتوي على كمِّية عالية من النَّواتِج النِّهائية للارتباط المتقدِّم بالسكَّر، أعراضٌ مشابهة لمرض الزهايمر، مثل مشاكل التوازن والتناسق؛ كما ظهرت عليها تغيُّراتٌ أيضية أو استقلابيَّة أيضًا، وهي أحدُ سِمات متلازمة التمثيل الغذائي أو المتلازمة الاستقلابية لدى البشر.
ثمَّ قام الباحثون بدراسة 93 شخصًا تتراوح أعمارُهم ما بين 60 عامًا وأكثر. كانت المستوياتُ العالية للنَّواتِج النِّهائية للارتباط المتقدِّم بالسكَّر في الدم مرتبطةً بالتدهور المعرفي وانخفاض الاستجابة الأنسولين بعدَ تسعة أشهر. ولكن، لم يظهر على أيٍّ من هؤلاء الأشخاص الخرفُ أو المتلازمة الأيضية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.