أطعمة تحسن مناعة الإنسان

يعاني الكثيرون من نقص المناعة التي تسبب إصابتهم بالأمراض بشكل سريع، وهناك الكثير من الأطعمة التي تزيد من المناعة في جسم الإنسان، وتبرز "البوابة نيوز" تلك الأطعمة.
وتناول الطعام الصحى الغنى بالفيتامينات والعناصر المعدنية يساعد فى الحفاظ على نظام المناعة، ليقوم بدوره بشكل صحيح، ومنها "فيتامين أ" و"الكبدة البقرى- الجزر- قرع العسل- الشمام- المانجو- المشمش- الفلفل الأصفر- الطماطم- الكرنب- اليوسفى- الخوخ".
الخضروات:-
من الفصيلة الصليبية مثل الملفوف والزهرة والبروكلى واللفت، تتميز هذه الفصيلة باحتوائها على مواد منشطة ومقوية لجهاز المناعة وأيضًا تحتوى على مضادات للأكسدة وأيضًا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.
السمك:-
يحتوى السمك على نوع مميز من الأحماض الدهنية يسمى "أوميجا3" المفيدة لتقوية الكرات البيضاء التى تقوى جهاز المناعة.
اللبن:-
يحتوى اللبن على مستنبت البكتيريا الحية، توجد فى أمعاء الإنسان الملايين من البكتيريا الضرورية للهضم والتى تعيق نمو البكتيريا الضارة فى الجهاز الهضمى وهى تشكل جزءًا هامًا من نظام المناعة لحماية الجسم.
الزبادى:-
"البروبيوتيك" موجودة فى الزبادى، هى البكتيريا التى تحافظ على الأمعاء والمسالك المعوية خالية من الجراثيم المسببة للأمراض، على الرغم من إنها متاحة فى شكل حبوب مكملات غذائية، ولكن وجدت دراسة أن جرعة يومية تتكون من 7 أوقية من الزبادى هى فعالة فى تعزيز المناعة، مثل جرعة المكملات الغذائية من الأقراص.
الثوم:-
يحتوى على المادة الفعالة الأليسين، والتى تحارب العدوى والبكتيريا، أعطي باحثون بريطانيون 146 شخصًا، إما دواءًا وهميًا أو مستخلص الثوم لمدة 12 أسبوعا، والنتيجة أن الأشخاص الذين تناولوا الثوم كانوا أقل عرضة للإصابة بالزكام، وتشير دراسات أخرى إلى أن محبى الثوم الذى يتناولون أكثر من ستة فصوص فى الأسبوع، يقل لديهم معدل الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ب30٪، ويقل معدل إصابتهم بسرطان المعدة ب50٪.
الشاى:-
الأشخاص الذين يشربون 5 أكواب يوميًا من الشاى الأسود لمدة أسبوعين، يتكون لديهم مضاد للفيروسات 10 مرات أكثر من الآخرين الذين يتناولون شراب ساخن وهمى، بحسب دراسة بجامعة هارفارد فالأحماض الأمينية المسئولة عن هذا الدفعة المناعية، تسمى «الثيانين»، وهى متوفرة فى كلا من الشاى الأسود والأخضر، حتى فى أنواعهم منزوعة الكافيين.
شوربة الدجاج:-
عندما اختبر الباحثون 13 ماركة من شوربة الدجاج، وجدوا أن كل أنواع شوربة الدجاج تمنع تحرك خلايا الدم البيضاء الملتهبة، والمسئولة عن أعراض البرد، لتراكمها فى الشعب الهوائية، الحمض الأمينى «السيستين» المستخرج من الدجاج أثناء الطهى، يشبه كيميائيا دواء «أسيتيل» الذى يستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والسعال، الشوربة المالحة تبقي المخاط رقيقًا وسائل، وبذلك فهو يعمل بنفس الطريقة التى تعمل بها أدوية السعال، يمكنك إضافة للشوربة التوابل، مثل الثوم والبصل، لزيادة أثر تعزيز المناعة.
السمك:-
«السيلينيوم» المتوفر بكثرة فى الأسماك الصدفية مثل المحار والاستاكوزا والكابوريا، والجندوفلى، يساعد خلايا الدم البيضاء فى إنتاج «السيتوكينات»، وهى البروتينات التى تساعد على القضاء على فيروسات الإنفلونزا، سمك السلمون والماكريل والرنجة غنية بالأحماض الدهنية «الأوميجا 3»، والتى تقلل من العدوى، وزيادة تدفق الهواء إلى الرئتين للحماية من نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسى.
اللحم البقرى:-
نقص الزنك هو الأكثر شيوعًا بين البالغين فى الولايات المتحدة، وخصوصًا للنباتيين منهم، وأولئك الذين قد خفضوا من تناول اللحم البقرى، حتى نقص الزنك بصورة معتدلة يمكن أن يزيد من خطر العدوى، الزنك فى النظام الغذائى مهم جدًا لتطوير خلايا الدم البيضاء، وهى خلايا الجهاز المناعى التى تعمل على تدمير غزو البكتيريا، والفيروسات.
البطاطا الحلوة:-
يشكل الجلد خط الدفاع الأول ضد البكتيريا والفيروسات، والأشياء الأخرى غير المرغوب فيها، لبقاء الجلد في صحة جيدة وقوية، فهو يحتاج لفيتامين «A»، لأنه يلعب دورًا رئيسيًا فى إنتاج الأنسجة الضامة، وهى عنصر أساسى فى تكوين الجلد، واحدة من أفضل الطرق للحصول على فيتامين «A» فى النظام الغذائى، هى من الأطعمة التى تحتوى على «البيتا كاروتين» مثل البطاطا الحلوة، وبدوره يحولها الجسم إلى فيتامين «A».
المشروم:-
تشير الدراسات إلى المشروم يسهم فى زيادة إنتاج ونشاط خلايا الدم البيضاء، مما يجعلها أكثر ضراوة ضد البكتيريا والفيروسات، هذا أمر جيد عند إصابتك بالعدوى.
الكيوى:-
يعتبر من أكثر أنواع الفواكه الغنية بفيتامين سى وأيضًا يحتوى على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة ومادة الكلوروفيل التى تساعد فى مقاومة السرطان.
العسل:-
مصدر هام للطاقة ويستخدم كمضاد للإلتهابات ومقاوم للفيروسات ونزلات البرد ومفيد لتقوية الجهاز المناعى للجسم.