طريقة عمل الكوكيز

المكونات:
سكر أبيض – كوب
سكر أسمر – كوب
بيض – 2
دقيق – كوبان
زبدة – ربع كوب
خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
بكينج باودر – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
شوفان – كوبان
رقائق شوكولاتة – كوبان
بندق مجروش – نصف كوب
طريقة الطهي:
1- ضعي السكّر الأبيض والأسمر مع الزبدة في وعاء واخلطي.
2- أضيفي البيض واخفقي الخليط جيّدًا لمدّة 5 دقائق حتّى يتماسك، ثمّ أضيفي الفانيليا.
3- في وعاء آخر، أخلطي البايكنغ باودر مع الدقيق والملح، ثمّ أضيفي إليه الخليط الأوّل وحرّكي جيّدًا.
4- أضيفي البندق ورقائق الشوكولاتة والشوفان واخلطيها جيّدًا بيديك.
5- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. إدهني صينيّة فرن بقليل من الزبدة.
6- شكّلي كريات من الخليط بحجم حبّة الجوز بواسطة ملعقة وضعيها في صينيّة الفرن. إخبزيها لمدّة 12 دقيقة.
7- قدّميها في طبق مزيّن بالفواكه كالكرز والفراولة.
8- يمكنك الاحتفاظ بجزء من العجينة ملفوفًا في النيلون (على شكل اسطوانة) في الجزء العلوي من الثلاجة لمدة شهرين على الأكثر. عند الحاجة، أخرجيها، قطّعيها إلى دوائر واخبزيها لمدة 18 دقيقة.