المقادير: 4 بيضات 1 كوب سكر 5 معالق كاكاو بودر 2معلقة صغيرة فانيليا كوب دقيق ربع معلقة صغيرة ملح 5 معالق كبيرة زبدة للحشو: 1 1⁄2 كريم خفق 1⁄2 كوب سكر بودرة معلقة صغيرة فانيليا 115 جرام جبن كريمي للتزيين: 2 كوب رقائق شيكولاتة 2 معلقة كبيرة زبدة. الطريقة: سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية، وفي قالب ضع ورقة زبدة ثم قومي برشها بالقليل من الكاكاو. في وعاء متوسط الحجم موجود بداخل أناء ماء المغلى موجود على نار متوسطة، اخفقي السكر والبيض و2 معلقة كاكاو واستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط، ازيلي الخليط من على النار، وباستخدام خلاط كهربي قومي بدمج الخليط معا حتى يصبح متجانس، ضعيه في وعاء ثم ضعي الفانيليا واخلطها مع المزيج. ضعي ما تبقي من مسحوق الكاكاو والدقيق والملح في وعاء متوسط، قومي بتقسيم إلى ثلاثة أقسام، ضعى الثلث الأول إلى خليط الكاكاو وقلبي جيدا ثم ضعي الثلث الثاني وقلبي جيدا ثم ضعي الزبدة حتى تمتزج تماما ضعي الثلث الأخير. ضعي الخليط تدريجيا في وعاء ثم ضعيه في الفرن لمدة نحو 10 دقائق واتركها تبرد. في وعاء متوسط الحجم ضع الجبن والسكر واخفقهم معا باستخدام مضرب كهربي، حتى يختفي السكر ثم أضف الكريم واستمري بالخفق ثم اضفي الفانيليا، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس. تأكدي أن الكعك برد تماما، ثم قومي بتقسيمه إلى 10 أجزاء قومي بملء الكيك بالكريمة. ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في وعاء على نار هادئة ضعي رقائق الشيكولاتة مع الزبد واستمر في التقليب حتى تذوب الشيكولاتة ثم ضعيها على قطع الكيك واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة لعائلتك.
