المقادير 1/4 كيلو لحمة مفرومة زعتر بصل بودرة ملح،فلفل فحمة للصلصة 2 حبة فلفل أحمر كبار مقطعين مكعبات 1 حبة فلفل أحمر غير مقطعة 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة 4 فص ثوم مقشرين 2 ملعقة كبيرة خل أبيض فلفل أحمر زعتر 1/2 كوب لوز ني 1/2 كوب زيت زيتون طريقة التحضير - ضعي اللحم في وعاء ثم ضيفي عليه الزعتر،البصل البودرة،الملح والفلفل - قلبيهم جيدا ثم كوري اللحم إلى كور صغيرة الحجم - رصيها في صنية بدون أي دهن زيت - ادخليها الفرن على درجة حرارة 260 لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج - ثم اشعلي الفحمة ثم اطفئيها بنقطة من الزيت وضعيها مع اللحم وغطيها لبضع دقائق - وقدميها مع الصلصة - الصلصة افرمي الثوم مع اللوز الني ثم ضيفي الفلفل الأحمر - ضيفي ملعقتين من زيت الزيتون ثم ضيفي الخل والملح والفلفل ثم البابريكا الحمرا واخلطيهم جيدا في الكبة حتى تصبح كالكريمة - ثم ضيفي الجبنة البارميزان وافرميها مع الخليط - وقدميا مع كور اللحم