يعاني الكثير من المصريين من ارتفاع أو هبوط في ضغط الدم خاصة مع كبار السن، ويلازم ضغط الدم الكثير من المصريين ليصبح مرضًا مزمنًا، وللأسف ضغط الدم ليس له علاج نهائى للمرض ولكن له أدوية تقوم بتضبط ضغط الدم، ولكن ماذا عن الطعام، فهناك طعام هام جدًا للمصابين بارتفاع أو انخفاض في الدم، ومنها: 1 – "الفواكه" لابد من الحصول على احتياجات المريض من المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف ومن بين هذه الفواكه نجد الموز والتفاح والتوت والبطيخ والخوخ والأناناس والمانجو والحمضيات ويمكنك أن تستهلك 4 إلى 5 حصص من الفواكه يوميًا والحصة الواحدة هي ربع كوب من الفواكه المجففة، أو حبة فاكهة متوسطة بكاملها أو نصف كوب من الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة أو نصف كوب من العصير. 2 – الألبان الكالسيوم فعال في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه فهو ضروري لانقباض الأوعية الدموية وتوسع الأوعية وتعتبر منتجات الألبان بما فيها الحليب قليل الدسم، والجبن والزبادي مصدرًا غنيا للكالسيوم وينصح بتناول 2 إلى 3 حصص في اليوم الواحد والحصة عبارة عن 1 كوب من الحليب أو الزبادي أو أوقية ونصف من الجبن وإذا كنت لا تستهلك منتجات الألبان فعليك استشارة طبيبك حول تناول مكملات غدائية. 3 - الجزر الجزريحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم، والتي فعالة جدًا في الحد من ارتفاع ضغط الدم، عصير الجزر يحافظ على على نسبة ضغط الدم الطبيعى من خلال تنظيم ضربات القلب ووظائف الكلى. 4 – الشيكولاتة الشيكولاتة، وجدت دراسة حديثة تؤكد أن تناول الشيكولاتة الداكنة بكميات صغيرة كل يوم يخفض ضغط الدم الانقباضى بنسبة 2.9 m والانبساطى إلى 1.9 m والمادة المؤثرة في ذلك هي مادة الفلافانول والتي هي موجودة في الكاكاو، ليست كل أنواع الشيكولاتة جيدة للصحة ولكن تأكد من شراء الشيكولاتة الداكنة التي تحتوى على 60 أو 70% من الكاكاو. 5 – البصل مفيد جدا في إدارة ارتفاع ضغط الدم، وقد ثبت أن هذه المركبات المحتوىة على الكبريت في البصل تحد من ارتفاع ضغط الدم فإنه ليس من الغرابة على ما يحتوى البصل عليه من مركبات تخفض ضغط الدم لأنه بعتبر من نفس عائلة الثوم. 6 – الكركديه كركديه منقوع الكركديه أو مغلي الكركديه يساعد على تخفيض ضغط الدم. ومن الأكلات التي تتسبب في ارتفاع ضغط الدم: 1 – المقليات الأطعمة الغنية بالكوليسترول كالمُخ والكبدة واللحوم الحمراء خاصة لو طهيت في صورة أطباق مقلية. 2 – المخللات هي أكلات رئيسية تتسبب في ارتفاع ضغط الدم،ن ودائمًا ما ينصح الأطباء بعدم أكل الأملاح للمرضى. 3 - القهوة القهوة من أهم الأسباب التي تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ودائمًا ما يصاب المرضى في مصر نتيجة شرب القهوة.
