قال المهندس مصطفي الجمال رئيس مجلس إدارة شركة مصر للطيران للخدمات الجوية إنه تم التعاقد مع شركات مصرية حاصلة علي علامات تجارية عالمية في مجال إدارة المطاعم والكافيتريات مثل علامة سيجافريدو الإيطالية وبيتشينو الانجليزية وشي ادي الفرنسية ونمساوية وذلك لإدارة 9 كافيتريات ومطعمين بمطار برج العرب الدولي الجديد. وأضاف الجمال في تصريحات خاصة ل "العالم اليوم" إن القدرة الاستيعابية للمطار الجديد تقدر حاليا بنحو 1.2 مليون راكب سوف تزداد خلال السنوات القادمة لتصل إلي 5 ملايين راكب مما يساعد علي الاستفادة القصوي من هذه الكافيتريات والمطاعم.