حلو النهاردة: كيكة الزبادى

كيكة الزبادى
المقادير: كوب الاربع زبدة 1 كوب سكر بودرة 3 بيضة ويفصل الصفار عن البياض 2 كوب دقيق منخول نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ربع كوب لوز مجروش 1 كوب زبادى
المقادير:
كوب الاربع زبدة
1 كوب سكر بودرة
3 بيضة ويفصل الصفار عن البياض
2 كوب دقيق منخول
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب لوز مجروش
1 كوب زبادى
الطريقة:
يسخن الفرن على درجة متوسطة وتدهن صينية بمادة دهنية.
يخفق الزبد فى العجان الكهربائى ويضاف السكر حتى يصير هشا يضاف صفار البيض بالتدريج مع استمرار الخفق.
يضاف الدقيق وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر والمكسرات والزبادى ويستمر الخفق.
يخفق بياض البيض بمضرب البيض حتى يصير هشا يضاف البياض المخفوق على العجين ويقلب المقدار من اسفل الى اعلى.
تصب العجينة فى الصينية المعدة وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة او حتى تنضج.
تخرج الكيكة من الفرن وينخل فوقها السكر البودرة وتترك لتبرد تماما ثم تقطع مربعات وتقدم