شوربة كريمة بالفراخ على طريقة «فاطمة»

تعتبر الشوربة من أهم أطباق على المائدة الرمضانية، وشوربة الكريمة بالفراخ من وصفات المطبخ العربى اللذيذة التى يمكن تحضيرها كنوع من التجديد، وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عملها بالتفصيل، وقالت إن مكوناتها عبارة عن 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت، بصلة متوسطة مفرومة ناعم، 2 فص ثوم مفروم، 2ملعقة كبيرة دقيق، 3 كوب مرقة دجاج، كوب كريمة طهي،1/2 كوب حليب (اختيارى لتخفيف القوام)، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة،1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)، 1/2 كوب مشروم مقطع شرائح (اختياري)،2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين..
اقرأ أيضًا| عشاء اليوم| تعرفي على أسهل طريقة لتحضير شوربة الكريمة بالفراخ
فى إناء على النار نضع الزبدة والبصل المفروم ويقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم وقطع الدجاج، ويقلب حتى يتغير لونها وتبدأ فى النضج، نضيف الدقيق إلى الدجاج ويقلب جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون ويأخذ لونا خفيفا، ثم تضاف مرقة الدجاج تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات، ويوضع المشروم وجوزة الطيب ويترك الخليط على النار 10 دقائق، وفى النهاية نضيف كريمة الطهى والحليب مع التقليب المستمر، ثم تترك على نار هادئة 5 دقائق حتى يصبح قوامها كريميا، تتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم تغرف فى أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم.