الاتحاد الفلسطيني يتراجع ويحذف بيانه بشأن وسام أبو علي بعد أزمة رحيله عن الأهلي    الزمالك يوضح موقف أحمد فتوح بعد مغادرته معسكر العاصمة الإدارية    انتهت.. عبده يحيى مهاجم غزل المحلة ينتقل لصفوف سموخة على سبيل الإعاراة    انتشال جثة شاب غرق في مياه الرياح التوفيقي بطوخ    مصرع طفلة سقطت في فتحة تطهير مصرف مغطى بالفيوم    ب37.6 ألف ميجاوات.. الشبكة الموحدة للكهرباء تحقق أقصى ارتفاع في الأحمال هذ العام    "الدنيا مريحة" .. أسعار السيارات المستعملة مستمرة في الانخفاض| شاهد    اليمن يدعو الشركات والمستثمرين المصريين للمشاركة في إعادة الإعمار    خبراء: خطوة تعكس توجه الدولة نحو اقتصاد إنتاجى مستدام.. وتمثل استثمارًا فى رأس المال البشرى    توم باراك: نتنياهو والشرع يوافقان على اتفاق لوقف إطلاق النار بدعم أمريكي    روسيا: التسوية في أوكرانيا مستحيلة دون اعتراف الاتحاد الأوروبي بأسباب الصراع    الحوثيون يعلنون استهداف مطار بن جوريون بصاروخ باليستي فرط صوتي    وزير الخارجية اللبنانى لنظيره الأيرلندى: نطلب دعم بلدكم لتجديد "اليونيفيل"    سلام: ورقة المبعوث الأمريكى هى مجموعة أفكار لتنفيذ وقف الأعمال العدائية    منظمة المحامين الأوروبيين: إسرائيل ترتكب جرائم حرب بغزة وتمنع السلام في المنطقة    خبير اقتصادي: رسوم ترامب تهدد سلاسل الإمداد العالمية وتفاقم أزمة الديون    ماركوس يبحث مع ترامب الرسوم الجمركية الأمريكية على الصادرات الفلبينية    "القومي للمرأة" يستقبل وفدًا من اتحاد "بشبابها" التابع لوزارة الشباب والرياضة    كسر بماسورة مياه الشرب في شبرا الخيمة.. والمحافظة: عودة ضخ بشكل طبيعي    «مستقبل وطن» ينظم مؤتمرا جماهيريا لدعم مرشحي مجلس الشيوخ في القليوبية    تأكيدا لليوم السابع.. الزمالك يكشف بشكل رسمى سبب غياب فتوح عن المعسكر    "لا نضيع وقتنا".. كومو الإيطالي يكشف حقيقة مفاوضاته لضم رونالدو    وكيل توفيق محمد لمصراوي: اللاعب لديه عروض خارجية.. ومفاوضات من الأهلي والزمالك    "قرار من ريبيرو".. ماذا حدث بالمران الأول للأهلي في تونس؟    ننشر أسماء 22 مترشحًا لانتخابات مجلس الشيوخ بأسيوط (صور)    حدث في 8ساعات| القائمة النهائية لمرشحي انتخابات الشيوخ.. والصحة تُحذر من الإصابة بالإجهاد الحراري    إصابة 4 أشخاص في حادث تصادم بين سيارتين بالقليوبية    اليوم.. الاستماع لمرافعة النيابة في قضية «مجموعات العمل النوعي»    مصدر أمني يكشف حقيقة فيديو «سرقة الأسوار الحديدية» أعلى الدائري بالجيزة    "هشوف الفيديو".. أول تعليق من والد هدير عبدالرازق على واقعة التعدي عليها داخل شقة    الانقاذ النهري بالقليوبية ينتشل جثة طفل بنهر النيل بطوخ    أنغام تغنى "أشكي لمين" وتوجه التحية إلى الكينج بحفلها فى مهرجان العلمين    مي عمر جريئة وريم سامي بفستان قصير.. لقطات نجوم الفن خلال 24 ساعة    حدث بالفن| أول ظهور ل لطفي لبيب بعد خروجه من المستشفى وإصابة حسام حبيب وتعرض فنانة لحادث سير    المخرج خضر محمد خضر يعلن ارتباطه بفتاة من خارج الوسط الفني    شاهد| الدكتور نبيل علي.. العالم المصري الذي أنطق الحاسوب قبل طفرة الذكاء الاصطناعي    رزان مغربي تطمئن جمهورها بعد الإصابة: «أشكركم على مشاعركم الصادقة»    خليل دقران: نقص الوقود يهدد بإغلاق جميع مستشفيات غزة خلال أيام    5 طرق فعالة للتغلب على الكسل واستعادة نشاطك اليومي    أصيب بنفس الأعراض.. نقل والد الأشقاء الخمسة المتوفين بالمنيا إلى المستشفى    "الصحة" توجه نصائح مهمة للوقاية من ضربات الشمس والإجهاد الحراري    طقس اليوم السبت، بداية انكسار الموجة الحارة    نادي دهوك يتوج بكأس العراق للمرة الأولى في تاريخه بعد نهائي مثير أمام زاخو    رئيس الأوبرا: انطلاق النشاط الصيفي للأوبرا وهذا سبب اختيار إستاد الإسكندرية لإقامة الحفلات (فيديو)    عبد السند يمامة عن استشهاده بآية قرآنية: قصدت من «وفدا» الدعاء.. وهذا سبب هجوم الإخوان ضدي    فوز فريقين من طلاب جامعة دمنهور بالمركز الأول فى "Health Care" و "Education Technology"    شقق بنك التعمير والإسكان 2025.. احجز وحدتك بالتقسيط حتى 10 سنوات    تراجع طفيف للأسهم الأمريكية في تعاملات الظهيرة    مفاجأة في واقعة مصرع 5 أشقاء بالمنيا.. الأب يعاني في المستشفى وابنته الأخيرة نفس الأعراض    فحص 1250 مواطنا ضمن قوافل مبادرة حياة كريمة الطبية فى دمياط    هل مساعدة الزوجة لزوجها ماليا تعتبر صدقة؟.. أمين الفتوى يجيب    براتب 10000 جنيه.. «العمل» تعلن عن 90 وظيفة في مجال المطاعم    الهيئة الوطنية تعلن القائمة النهائية لمرشحي الفردي ب"الشيوخ" 2025 عن دائرة الإسكندرية    مصرع عامل في حريق اندلع داخل 3 مطاعم بمدينة الخصوص    وزير الأوقاف ومفتي الجمهورية يؤديان صلاة الجمعة بمسجد سيدي إبراهيم الدسوقي    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الجمعة 18-7-2025 في محافظة قنا    المستشار حامد شعبان سليم يكتب عن : فشكراً أشرف!?    هل تعد المرأة زانية إذا خلعت زوجها؟ د. سعد الهلالي يحسم الجدل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طبخة رمضان | كبسة السمك «الفيليه» بالمكسرات والكزبرة الخضراء
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 18 - 04 - 2021

تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة سهلة لكبسة السمك بالمكسرات والكزبرة الخضراء وقدميها ساخنة مع صلصة الطماطم الحارة ، والذى يمكن أن يتم تقديمه على سفرة إفطارك في شهر رمضان 2021 وجبة جميلة ولذيذة لعائلتك، وقدميه بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
المقادير:
- 1/2 ملعقةٍ صغيرةٍ زعفران منقوع بربعِ كوبٍ ماء سَّاخن.
- كيلوسمك فيلية.
- 2 ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ُكزبرة مطحونة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ كُركم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ بهارات سَّمك.
- ملعقةٌ صغيرةٌ كمَّون.
- 1/2 كوبٍ زَّيت نَّباتي.
- حبَّةٌ كبيرةٌ مفرومة بصل.
- حبَّةٌ بصل كبيرة مُقطَّعة إلى شرائح دائريَة.
- حبَّةٌ فلفل أخضر حار.
- 4 فصوصٍ مهروسة ثوم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ زنجبيل مبشور.
- مكسرات مقليَّة للتزيين اختياري
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 كوب ونصف أرز بسمتيّ.
- حبّتان كبيرتان من اللَّومي ( الليمون الاسود المجفف )
- ملعقةٌ كزبرة .
طريقة التحضير :
- نقطّع حبَّة الفلفل نصفين ثمَّ نشقهاً بالعرض من المنتصفِ ثم نضع الكركم والكمون والكزبرة والملح والفلفل وبهارات السَّمك واللومي في طبق صغير ثمّ نخلطهم.
- نقوم بتتبّيل قطع السمك بثلثِ كميَّة البهارات المخلوطة وتركها جانباً ثم نسخّن طاسة علي نارٍ متوسطة بدونِ إضافة الزَّيت ونقلّب فيها البصل حتَّى يتحمَّر ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ثمَّ نضيفَ كميَّة البهارات المتبقية والكزبرة الخضراء مع الاستمرار بتقليب المكونات لمدة دقيقتين.
اقرأ أيضا| إفطار «سادس أيام رمضان».. صيادية السمك وشوربة السي فود
- نقوم برفع الطاسة من علي النار ونحشيي خليط البصل في الشقوق التي أحدثتها في السمك ثم نضع 8 أكوابٍ من الماء في حلةٍ كبير حتَّى تغلي ثمَّ نضيف بقية البهارات وصلصة الطماطم والملح ثم نضيف الأرز ونتركه يغلي حتَّى يتضاعَفَ حجمه ثمَّ نصفبة من الماء ثم نقوم بوضع طاسة كبيرةً علي نارٍمتوسط مع القليل من الزيت ونشوّح فيه السمك حتَّى يتحمر من الجانبين ثمَّ نرفعه من علي النار.
- ثم نقلي شرائح البصل والثوم في حلة كبيرة حتَّى يُصبحَ البصل ذهبيَّ اللَّون ثمَّ نضيف الزنجبيل والفلفل الحار والكُزبرة ونقوم بتوزيع السمك فوق البصل ثمَّ نضيف الأرز المسلوق وأضافة مزيج الزعفران مع الماء ثمَّ نخفف الحرارة ونطبخ الكبسة لمدةِ 20 إلى 30 دقيقة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.