وزير الخارجية: مصر لن تتدخر جهدًا في الدفاع عن مصالحها المائية    «وكالة فيتش»: موازنة مصر 2022 تستند على أهداف ذات مصداقية واسعة    التخطيط: التعاون مع المراكز البحثية في مؤشرات الحوكمة والتنافسية لتحقيق المصداقية الدولية    وزير الزراعة يكشف حقيقة وجود بطيخ مسرطن في الأسواق| فيديو    إسرائيل تضع قادة حركة حماس على قوائم الاغتيالات    «أونروا» تدعو الاحتلال الإسرائيلي بشكل عاجل لتمكين سبل الوصول إلى غزة    اختراق حساب محمد الشناوي.. والحارس يعلق| صور    لاعب بنى سويف يساند فريقه أمام قنا رغم الإصابة    مدرب الإسماعيلي يجتمع بشكري نجيب استعداداً لمواجهة المقاولون    ديشامب: جلست مع بنزيمة.. هو مستمر مع فرنسا حتى لو تم تقليص القائمة    اتحاد الكرة يؤكد أحقية إمام عاشور فى المشاركة أمام الإسماعيلى بكأس مصر    ضبط شقيقين لاتهامهما بسرقة أجهزة من داخل مدرسة بالنهضة    درجات الحرارة في العواصم العربية الأربعاء 19 مايو    ادعوا لهم.. رامي رضوان يكشف تطورات الحالة الصحية لسمير غانم ودلال عبدالعزيز (فيديو)    محمد فراج ل لميس الحديدي: بفكر أطبع كروت باسم الشيخ مؤنس لفك كرب المسلمات    الفنان محمد صبحى ينفى خبر اعتزاله الفن    ماذا يفعل أصحاب المقاهي والمحال للهروب من كمين التاسعة ب«قنا»؟.. «الحملة جاية»    الكشف على 1386 مريض في قافلة طبية متعددة التخصصات ضمن مبادرة "حياة كريمة" برحمانية البحيرة    حبس شخصين بسبب الخلافات الزوجية    صالح والكاظمي يؤكدان موقف العراق الثابت والداعم للقضية الفلسطينية    مسؤول أمريكي كبير في ليبيا لدعم العملية الانتقالية    بشكتاش بطلا للثنائية بعد حصد الكأس على حساب أنطاليا سبور... فيديو    بعد افتتاحه بساعات.. سائحة روسية أول زائر لمتحف مبنى ركاب 2 بمطار القاهرة الدولي    ناقدة فنية تنتقد مها أحمد بسبب السقا وكرارة: لم تقدم عملا ذي قيمة (فيديو)    أمين الفتوى يوضح حكم إعطاء كفارة الإطعام للأخوة    البابا تواضروس في الإسكندرية.. التقى المحافظ ورأس اجتماع المستشفيات وزار كنيسة الملاك (صور)    بسبب كورونا.. «الحجر الصحى» بمطار القاهرة يمنع 7 هنود من دخول البلاد    خطوات الدخول إلى موقع تسجيل لقاح كورونا وطريقة الحجز عبر الرابط المباشر    الرئيس السنغالي: من الضروري حصول الشعوب الأفريقية على لقاحات كورونا    غدا.. بدء العمل باللائحة التنفيذية الجديدة لهيئة التنمية الصناعية    توقف دخول المساعدات لغزة بعد تعرض معبرين حدوديين لهجمات    أبطال "حرب أهلية" مع منى الشاذلي في "معكم" الخميس والجمعة    وفاة العقيد محمد عادل رئيس مرور الشيخ زايد    طرق وخطوات التبرع لصندوق تحيا مصر لإعمار غزة    البابا تواضروس يشيد بمبادرة السيسي لإعادة إعمار غزة: لفتة مساندة ودعم للأشقاء    كريم بنزيما يزين قائمة فرنسا ل"يورو 2020"    الاحتلال يُسقط طائرة مسيرة قرب الأردن    بينهم مرشد الإخوان .. إدراج 17 محكومًا على قوائم الإرهاب    للاهتمام بالرعاية الصحية للمساجين.. «الداخلية» تستحدث عنبر ل«ذوي الاحتياجات الخاصة» بسجن الفيوم    هل تنازلت مى عمر عن أجرها فى مسلسل "نسل الأغراب" من أجل محمد سامى؟.. إليك الإجابة    قبل الطبع    جاء الفرج بعد انتظار 24 عاماً بتكلفة 1.1 مليار جنيه    حكم الأكل أو الشرب ناسيًا خلال الصيام بغير رمضان    تموين كفرالشيخ تعلن استلام 1155029 طنا و244 كيلو قمح من المزارعين    مباشر – مانشستر يونايتد (0) - (0) فولام.. هتافات ضد ملاك أصحاب الأرض    حملة مكبرة لمحافظة الإسماعيلية تحبط محاولتي بناء مخالف    وزارة الشباب: 40 ألف متدرب بالخيمة الرمضانية لبرنامج "طور وغير"    أمين الفتوي: يجوز الذبح بنية الأضحية والعقيقة في حالة واحدة فقط    مدبولي يتفقد عددًا من المصانع وورش الإنتاج بمدينة دمياط للأثاث    سفر 411 فردا ومصاب عن طريق ميناء رفح البري    بالصور.. رئيس جامعة الأقصر يتفقد كلية الحاسبات والمعلومات استعدادًا للامتحانات    دبلوماسي سابق: الرئيس السيسي انتهز الفرصة للحديث عن سد النهضة خلال القمة المصرية الفرنسية    انطلاق الدورة الثالثة للأئمة بجامعة أسوان    بعد أكثر من نصف قرن في «الكهنوت».. وفاة كاهن شيخ من إيبارشية بني مزار    إدارة الشرابية تواصل تعقيم المدارس للوقاية من كورونا    بالفيديو| عمرو خالد 7 خطوات تحافظ بها على إيمانك بعد رمضان    برج القاهرة.. تعرف على مواعيد الزيارة وأسعار التذاكر 2021    تعرف على أهداف سورة الصافات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طبخة رمضان | كبسة السمك «الفيليه» بالمكسرات والكزبرة الخضراء
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 18 - 04 - 2021

تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة سهلة لكبسة السمك بالمكسرات والكزبرة الخضراء وقدميها ساخنة مع صلصة الطماطم الحارة ، والذى يمكن أن يتم تقديمه على سفرة إفطارك في شهر رمضان 2021 وجبة جميلة ولذيذة لعائلتك، وقدميه بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
المقادير:
- 1/2 ملعقةٍ صغيرةٍ زعفران منقوع بربعِ كوبٍ ماء سَّاخن.
- كيلوسمك فيلية.
- 2 ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ُكزبرة مطحونة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ كُركم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ بهارات سَّمك.
- ملعقةٌ صغيرةٌ كمَّون.
- 1/2 كوبٍ زَّيت نَّباتي.
- حبَّةٌ كبيرةٌ مفرومة بصل.
- حبَّةٌ بصل كبيرة مُقطَّعة إلى شرائح دائريَة.
- حبَّةٌ فلفل أخضر حار.
- 4 فصوصٍ مهروسة ثوم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ زنجبيل مبشور.
- مكسرات مقليَّة للتزيين اختياري
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 كوب ونصف أرز بسمتيّ.
- حبّتان كبيرتان من اللَّومي ( الليمون الاسود المجفف )
- ملعقةٌ كزبرة .
طريقة التحضير :
- نقطّع حبَّة الفلفل نصفين ثمَّ نشقهاً بالعرض من المنتصفِ ثم نضع الكركم والكمون والكزبرة والملح والفلفل وبهارات السَّمك واللومي في طبق صغير ثمّ نخلطهم.
- نقوم بتتبّيل قطع السمك بثلثِ كميَّة البهارات المخلوطة وتركها جانباً ثم نسخّن طاسة علي نارٍ متوسطة بدونِ إضافة الزَّيت ونقلّب فيها البصل حتَّى يتحمَّر ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ثمَّ نضيفَ كميَّة البهارات المتبقية والكزبرة الخضراء مع الاستمرار بتقليب المكونات لمدة دقيقتين.
اقرأ أيضا| إفطار «سادس أيام رمضان».. صيادية السمك وشوربة السي فود
- نقوم برفع الطاسة من علي النار ونحشيي خليط البصل في الشقوق التي أحدثتها في السمك ثم نضع 8 أكوابٍ من الماء في حلةٍ كبير حتَّى تغلي ثمَّ نضيف بقية البهارات وصلصة الطماطم والملح ثم نضيف الأرز ونتركه يغلي حتَّى يتضاعَفَ حجمه ثمَّ نصفبة من الماء ثم نقوم بوضع طاسة كبيرةً علي نارٍمتوسط مع القليل من الزيت ونشوّح فيه السمك حتَّى يتحمر من الجانبين ثمَّ نرفعه من علي النار.
- ثم نقلي شرائح البصل والثوم في حلة كبيرة حتَّى يُصبحَ البصل ذهبيَّ اللَّون ثمَّ نضيف الزنجبيل والفلفل الحار والكُزبرة ونقوم بتوزيع السمك فوق البصل ثمَّ نضيف الأرز المسلوق وأضافة مزيج الزعفران مع الماء ثمَّ نخفف الحرارة ونطبخ الكبسة لمدةِ 20 إلى 30 دقيقة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.