أستاذ ب"طب بيطري بنها": "الفراخ المجمدة" على الأرصفة سامة

span style="font-family:" times="" new="" roman",serif"="" span style="font-family:" arial","sans-serif""="" طالب الدكتور فهيم شلتوت، أستاذ صحة اللحوم بكلية الطب البيطري بجامعة بنها، المواطنين بالامتناع عن شراء "الفراخ المجمدة" في حالة ما إذا تعرضت لدرجة حرارة أثرت عملية تجميدها.

span style="font-family:" times="" new="" roman",serif"="" span style="font-family:" arial","sans-serif""="" وأضاف "شلتوت" في مداخلة هاتفية لبرنامج "يحدث في مصر" الذي يقدمه الإعلامي شريف عامر، ويذاع على فضائية "إم بي سي مصر" اليوم الأحد، أن بيع الدواجن المجمدة على الأرصفة يجعلها تتعرض للتلوث وتفاعل البكتريا وسموم تضر المواطنين.

span style="font-family:" times="" new="" roman",serif"="" span style="font-family:" arial","sans-serif""="" وأوضح أستاذ صحة اللحوم بكلية الطب البيطري بجامعة بنها، أنه لا بد من التأكد من تاريخ الصلاحية المدون على الدواجن، وأن تكون داخل ثلاجات عرض وليست على الأرصفة.

span style="font-family:" times="" new="" roman",serif"="" span style="font-family:" arial","sans-serif""="" وأشار إلى أن اللون الأبيض للثلج هو دليل على سلامة الدواجن وعدم تعرضها للحرارة والتجميد مرة أخرى، أما إذا كان اللون "أسود" أو "أحمر" فذلك يؤكد تعرضها للحرارة وتفاعل البكتريا بها ما ينتج عنه تسمم للمواطنين.