الفسيخ يشح في الأسواق.. والمواطنون يلجأون لالرنجة والسردين

ارتبطت احتفالات شم النسيم عند المواطنين بتناول الفسيخ والرنجة والسردين أثناء الخروج والتنزه بالحدائق العامة وكورنيش النيل احتفالا بأعياد الربيع, واشتهر عدد من المحلات ببيع الأسماك المملحة لعشاق الفسيخ خوفا من الغش الذي تتورط فيه بعض المحلات الصغيرة.
وكشفت جولة لالأهرام المسائي داخل أشهر محلات الفسيخ بالقاهرة والجيزة ارتفاع الأسعار بشكل كبير خاصة الفسيخ والذي وصل سعره إلي100 جنيه بالمحلات واختفي من محلات أخري مما دفع الكثير من المواطنين للإقبال علي الرنجة والسردين باعتبارهما أكلات شعبية حيث يتراوح سعر كيلو السردين ما بين25 جنيها للكيلو و50 جنيها حسب درجة ملوحته, أما الرنجة فسعرها بين30 إلي70 جنيها حسب النوع.
وامتدت طوابير المواطنين أمام محلات الفسيخ لشراء احتياجات الأهالي استعدادا للاحتفال بشم النسيم إلي عدة أمتار أمام المحلات الشهيرة بمنطقة وسط القاهرة والمناطق الشعبية بالجيزة.
أكد سيد محمد, مدير محل فسيخ شهير بمنطقة السبتية, زيادة الإقبال علي الفسيخ بأنواعه والرنجة, موضحا أن الإقبال يزيد بكثير عن الأعوام السابقة وهو ما يمثل ضغطا كبيرا علي أصحاب المحلات, ووصل سعر كيلو الفسيخ إلي100 جنيه.
وقال علي محمد, عامل, إنهم يجهزون السردين منذ أكثر من أسبوعين استعدادا لموسم شم النسيم, مشيرا إلي أن رائحة السردين تعتبر أول دليل علي صلاحيته محذرا المواطنين من المخاطرة بتناول السردين ذي الرائحة الغريبة, حتي لو وضعوا عليه الليمون, كما شدد علي ضرورة أن يكون الفسيخ أو السردين قويا ومتماسكا وذا رائحة جيدة, محذرا من تناول الأسماك المشوهة وذات اللون الرصاصي الداكن أو الأزرق نظرا لخطورتها وعدم صلاحيتها للأكل.
وقال محمد عبدالله, صاحب محل فسيخ بالمعادي, إن ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة بسبب ارتفاع أسعار الأسماك, موضحا أن ثمن كيلو الفسيخ95 جنيها والملوحة من60 إلي80 جنيها, أما السردين فيبلغ ثمنه30 جنيها.
وأكد محمود إسماعيل تاجر خضراوات أن القاهرة تستهلك أكثر من50 طن بصل في احتفالات شم النسيم فقط, مشيرا إلي أن زيادة الطلب علي البصل الأخضر في هذه المناسبة تسبب في ارتفاع سعره إلي الضعف, موضحا أن الحزمة الصغيرة يبلغ ثمنها جنيهين.
وقال إن القاهرة تستهلك كميات كبيرة من الليمون والخص والطماطم, موضحا أن أسعار هذه السلع زادت من15 إلي25 % بسبب زيادة الإقبال عليها, مشيرا إلي انخفاض أسعارهما مرة ثانية عقب انتهاء احتفالات أعياد شم النسيم.