محال الجزارة تحت الرقابة خلال أيام العيد

تقرر تكثيف الحملات الرقابية علي الأسواق ومحال الجزارة علي مستوي الجمهورية وذلك بالتنسيق مع شرطة مباحث التموين والتجارة الداخلية وذلك طوال أيام عيد الأضحي لفحص اللحوم المعروضة
والتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض والتأكد من الالتزام بالذبح في السلخانة وإجراء الكشوف الطبية علي الحيوانات قبل الذبح وبعده‏,‏ كما تقرر إلغاء الإجازات طوال أيام العيد للأطباء البيطريين لرفع أعداد الأطباء المشاركين في الحملات المكثفة‏.‏
وصرح الدكتور محمد مصطفي الجارحي رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية بأنه تقررت إقامة غرف عمليات للطوارئ طوال أيام العيد بجميع مديريات الطب البيطري علي مستوي الجمهورية بالمراكز والقري لمتابعة احتياجات المواطنين والرد علي استفساراتهم والعمل علي حل أي مشكلات قد تواجههم في هذه المناسبة الكريمة‏.‏
ودعا الجارحي المواطنين إلي ضرورة ذبح الأضاحي بالمجازر المعتمدة المفتوحة لاستقبال الحيوانات وذبح الأضاحي وذلك طبقا لتعريفة الرسوم المقررة‏,‏ حيث سيتم تكثيف العمل بهذه المجازر لاستقبال الحيوانات علي مدي‏24‏ ساعة للحيوانات المحلية والمستوردة المعدة للذبح قبل العيد مباشرة‏.‏
وللتيسير علي المواطنين‏..‏ تقرر صرف تعويض لصاحب الذبيحة في حالة ثبوت عدم صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي‏.‏
وحول الإرشادات التي تقدم للمواطنين عند شراء خروف العيد‏,‏ أوضح الدكتور محمد مصطفي الجارحي رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية أن الأضحية يجب أن تكون خالية من أي عيب ظاهر مثل قطع الأذن أو الذيل أو عوراء أو عرجاء‏.‏
ويتم اختيار الخروف الذي تبدو عليه مظاهر الصحة والنشاط وبحيث نتجنب اختيار الخروف الكسول أو الذي تبدو في مؤخرته وأرجله الخلفية بقايا أو آثار للاسهال وأن يكون صوفه متماسكا ولايمكن نزعه بسهولة وأن يغطي البدن بالكامل ولاتوجد به بثور أو قرح جلدية‏.‏
وأكد الجارحي أنه يشترط في الخروف قبل شرائه ألا توجد بفتحتي الأنف والفم أي إفرازات وأن تكون العين براقة وملتحمة العين وردية اللون‏.‏
وينصح بوضع الحيوان في مكان دافيء بعيدا عن التيارات الهوائية وعدم تغيير الأعلاف التي اعتاد الحيوان عليها حتي لاتسبب له مشاكل هضمية ونقصا في الوزن‏,‏ ويفضل دائما شراء الأضحية الصغيرة السن ويجب التأكد من عمر الحيوان‏.‏
وتضمنت الإرشادات عدم شراء الحيوان قبل الذبح مباشرة ونقله من مكان إلي مكان لمسافات بعيدة ويفضل شراء الحيوان قبل الذبح بيوم أو يومين علي الأقل‏.‏
وأشار الجارحي إلي أن الخراف البلدية تضم‏4‏ أصناف منها الاوسيمي ولونه أبيض ورأسه ملونة ويحتوي علي كمية من اللحم ويمتاز بكبر الحجم والرحماني ويتميز بلونه البني وحجمه الكبير و‏'‏الصعيدي‏'‏ ويعتبر أحسن الأنواع لاحتوائه علي كمية من اللحم الأحمر وقلة الدهون و‏'‏البرقي‏'‏ وهو يوجد في صحراء الساحل الشمالي والاسكندرية ويمتاز بصغر الحجم واللية وقلة الدهون عن الأصناف الأخري‏.‏