طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة

نوعي في أصناف مطبخك، وقدمي لعائلتك كيكة الزبادي الهشة ذات المذاق الرائع، والتي تمتاز بالطعم والهشة، تصلح لأعياد الميلاد والمناسبات والعزومات العائلية.
مقادير عمل كيكة الزبادي الهشة
ثلاثة أرباع كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر
ربع كوب زيت نباتي
6 ملاعق كبيرة لبن زبادي
بيضة
ملعقة فانيليا
ملعقة صغيرة قشر ليمون حامض، مبشور
لدهن الصينية:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان دقيق
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، البكينج بودر والملح واخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي البيض والسكر واخفقي المزيج على سرعة عالية حتى تحصلين على قوام كثيف أبيض اللون.
4- خففي السرعة ثم أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
5- أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا واستمري بالخفق حتى تحصلين على عجينة ناعمة .
6- اسكبي خليط الكيك في صينية الفرن وأدخلي الصينية إلى الفرن ل 55 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى تبرد .