طريقة عمل الشيش طاووق وسر تتبيلة الخلطة

، نقدمها من خلال أهل مصر، حيث يبحث عنها العديد من هواة الشوي على الفحم، وخاصة شوي اللحمة الضاني وشوي الفراخ، ومن المعروف أن الشيش طاووق أكلة يفضلها الكبار قبل الصغار داخ الأسرة، نظرا لما تحتويه من مذاق خاص ورائحة مميزة غير غيرها من باقي الأكلات، وتختلف انواع الشيش طاووق، منها شيش طتووق اللحم، شيش طاووق الفراخ، ومن خلال تلك الوصفة يقدم، أهل مصر سر خلطة تتبيلة الشيش طاووق.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك والخلطة
مقادير عمل الشيش طاووق وسر تتبيلة الخلطة
- كيلو من صدور الفراخ المخلية.
1 علبة زبادي.
1 ملعقة كبيرة صلصة.
1 ملعقة صغيرة ببيريكا.
فنجان صغير من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
زعتر ناشف.
1 عصير ليمونة طازجة.
1 ملعقة صغيرة مسطردة.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
والخضار فلفل رومي وبصل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
اقرأ أيضا.. طريقة تحضير جمبري بالصلصة الحمراء والخضار في المنزل
طريقة تحضير عمل الشيش طاووق وسر تتبيلة الخلطة
في طبق غويط ضعيالزبادي، وعصير الليمونة والمسطردة، والبهارات، ونقوم بتلقيبهم جيدًا حتي تمتزج جميع المكونات، ثم نحضر صدور الفراخ المخلية، والمقطعة، ونضيفها للتبيلة ونقلبها جيدًا، ونتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة، ونحضر الطماطم، والبصل، والفلفل الألوان، ونقطعهم مربعات متساوية.
أخرجي الفراخ المتبلة من الثلاجة، والخضروات المقطعة، وأسياخ الشواية، أوعصيان الشيش طاووق، ورصي الفراخ، فنضع قطعة من الخضار، ثم قطعة من الفراخ، ونترك مسافة فارغة من السيخ، ثم أشوي أسياخ الشيش طاووق، على شواية الفحم، أو بالفرن، لمدة ساعة تقريبًا.
إرفعي الأسياخ من الشواية، أو نخرجها من الفرن، وترص في طبق التقديم، مع إمكانية تزيينها ببعض البقدونس المفروم.
وتقدم ساخنة، إلي جانب الخبز، أو المكرونة، والسلطات المختلفة.