طريقة عمل الكشك

الكشك من الأكلات المصرية في الأصل ولكنها اندثرت إلى حد كبير وبدأ المطبخ المصري في فقدانها، وهي من الوجبات المغذية للكبار والأطفال، وإليكم طريقة عملها:
المقادير:
- 1 علبة زبادى
- عدد 3 ملاعق كبيرة دقيق
- عدد 2 كوب شوربة
-بصلة كبيرة مبشورة
- ملعقة زبدة أو سمن + ملعقة زيت
- ربع كوب لبن
الطريقة:
1- نقوم بتحمير البصلة فى الزيت حتى تقترب من اللون البني.
2- ترفع من على النار، وتوضع مناديل مطبخ ونحتفظ بالزيت والسمن المتبقية فى الطاسة جانباً.
3- نضع 2 كوب من الشوربة على النار حتى تغلى، ونضع "بولة" نخلط فيها الدقيق مع اللبن، مع ضرورة أن يكون اللبن بارداً، حتى.
4- نضيف الزبادى ونتركهم ليخمروا قليلاً قبل وضعهم على النار.
5- نضع خليط الدقيق واللبن والزبادى على الشوربة بعد غليها، بالتدريج، مع تقليبهم سريعاً بالمضرب السلك.
6- عندما يثقل الخليط والشوربة ويغلى، نضيف الزيت والسمن الذى تركناه جانباً، ونغلق النار.
7- نضيف عصير نصف ليمونة ، وعندما يبرد نضع البصل المحمر على أعلى الطبق.
اقرأ أيضًا... طريقة عمل التونة في المنزل