علماء من جامعة شالمر السويدية يكتشفون فوائد جديدة لتناول الأسماك

اكتشف علماء من جامعة شالمر السويدية للتكنولوجيا، فوائد جديدة لتناول الأسماك، حيث تعد كذلك جزءا هاما في الكثير من الأنظمة الغذائية السائدة في العالم، إذ تساعد الدماغ في أداء وظائفه المختلفة.
اقرأ أيضًا.. 7 أعشاب ومغذيات طبيعية تخفف الآم بعد الولادة
https://www.ahlmasrnews.com/news/article/598784/7-أعشاب-ومغذيات-طبيعية-تخفف-الآم-بعد-الولادة
وعلى الرغم من أن العلماء لم يكتشفوا بعد لماذا يفيد السمك في عمل الدماغ، إلا أنهم كانوا يعتقدون أن احتواءه على نسب كبيرة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 هو سبب تلك الفائدة.
واكتشف علماء جامعة شالمر، أن فائدة تناول السمك ليست متعلقة فقط بالأحماض الدهنية، فهو يحتوي على بروتين يساعد الجسم على مكافحة مرض باركنسون.
ويعد بروتين "Alpha-synuclein"، من المؤشرات الحيوية للمرض، ويكون تشكيلات أميلويدية تكشف أثناء فحص المرضى، وتدل على الإصابة بباركنسون.
ويحتوي السمك على بروتين "Parvalbumin" الذي يسيطر على بروتين "Alpha-synuclein" ويمنعه من تشكيل لويحات ضارة محتملة، ما يؤدي إلى تباطؤ تطور مرض باركنسون.
ويؤكد العلماء على أن التأثير العلاجي لتناول الأسماك يرتفع أكثر في الخريف، لأن التمثيل الغذائي لدى هذه الكائنات ينشط بحلول نهاية الصيف بعد التعرض لأشعة الشمس. كما يشير الباحثون إلى أن هذا الاكتشاف يمكن أن يساعد في إبطاء تطور جميع الأمراض التنكسية العصبية مثل ألزهايمر وهنتنغتون والتصلب الجانبي الضموري.
كما أنه في المرحلة القادمة، يخطط العلماء لدراسة كيفية انتشار بروتين "Parvalbumin" المأخوذ من الأسماك، في أنسجة خلايا الجسم.