تسأل قارئة: والدتى مريضة بالتدهن الكبدى، والمعروف بالكبد الدهنى، ومعظم الأطعمة التى تتناولها لا تروق لها وتشعر بالتعب بعد تناولها، فهل هناك طعام خاص بهؤلاء المرضى؟ تجيب على السؤال الدكتورة أمينة عبد المطلب استشارى التغذية الإكيلنيكية ومسئول عيادة التغذية العلاجية لمرضى الكبد بالمعهد القومى للتغذية سابقا قائلة: ينصح مرضى الكبد الدهنى بتناول نظام غذائى متوازن من حيث احتوائه على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والخضروات عالية المحتوى من الألياف الغذائية. ويجب الإقلال من السكريات البسيطة، حيث يقوم الكبد بتحويل السكريات المكررة الزائدة عن الحاجة إلى مواد دهنية يمكن أن تتراكم بداخل خلايا الكبد، كما يجب تناول كمية كافية من الخضروات والفواكه الطازجة التى تساعد على حماية خلايا الكبد بما تحتويه من فيتامينات ومضادات الأكسدة. كما يجب الاهتمام بتناول الألياف الغذائية التى تعمل على امتصاص الدهون الزائدة مثل خضروات السلطة، وأهمها الجزر المبشور والبنجر المبشور وأوراق الكرنب والبقدونس. وتشير د.أمينة إلى أن مرضى الكبد الدهنى المصابين بالسمنة يجب عليهم إتباع الأنظمة الغذائية التدريجية السليمة لإنقاص الوزن دون أية برامج رجيم قاسية، كما ينصح مرضى الكبد الدهنى المصابون بارتفاع نسبة الدهون فى الدم بتناول الأدوية التى تعمل على تقليل نسبتها فى الدم، مع ضرورة الحرص على ممارسة الرياضة يوميا وخاصة رياضة المشى، مع تناول الغذاء المتوازن خالى المحتوى من الكوليسترول مثل الحبوب والبقول والخضروات والفاكهه وبياض البيض والزيوت النباتية، وتجنب الأغذية الغنية بالكوليسترول مثل صفار البيض والمخ والكبدة والكلاوى والدهون الحيوانية. وضرورة الامتناع عن تناول الكحول تماما فى حالات الإصابة بالكبد الدهنى، وضرورة الاهتمام باحتواء الغذاء على القدر المناسب من البروتينات كما ونوعا حسب احتياج الشخص. تواصلوا معنا بإرسال أسئلتكم واستشاراتكم على [email protected]
