فى رد فعل عكسى لما أصدرته وزارة الصحة من بياناتٍ تحذر فيها المواطنين من تناول الفسيخ لأنه يسبب تسممًا، تعمد الإعلامى عمرو أديب أكل الفسيخ على الهواء مباشرةً، بشهية بالغة، كما عبر عن الطرق المختلفة فى تناول الفسيخ، ومنها تناول الفول المدمس، وطعمية، والبيض المقلى، والفطير، ووضع الزيت على الفسيخ وتركه بالثلاجة، ثم وضع الليمون عليه عند تناوله، إضافة للطحينة والفلفل والبصل، وحذر أديب المواطنين من عدم تناول الفسيخ المالح بدرجة عالية جدًا عن درجة الملوحة المعتادة، وفى مداخلة هاتفية للفنان الكبير عادل إمام، أكد فيها على أن زوجته لم تنتظر للغد وقامت بتحضير وجبة الفسيخ أثناء مشاهدتها للبرنامج. جاء ذلك خلال الفقرة التى أعدها فى برنامجه "القاهرة اليوم" مساء أمس، بعنوان الفسيخ وكيفية اختياره لتجنب التسمم"، والتى استضاف فيها كل من الدكتورة هويدا على حسن استشارى السموم الإكلينيكية بمركز سموم القصر العينى، والدكتور محمد سيد مرزوق أستاذ ورئيس قسم طب الأسماك بكلية الطب البيطرى جامعة القاهرة، والحاج عبد العزيز عبد الظاهر "الفسخانى". ونفت د.هويدا أن كل الفسيخ يسبب تسممًا، ولكن هناك حالات معينة تسبب تسمم، مؤكدةً على أن تسمم الفسيخ من أصعب حالات التسمم، مشيرةً إلى أن التسمم لا يظهر على الفسيخ كما يظهر ونعرفه على اللحوم الأخرى، لافتةً الانتباه إلى أن بوادر التسمم تتمثل فى "الإسهال، الترجيع"، وشددت "لا بد على من يشعر بهذه الحالات بمجرد أكل الفسيخ أن يذهب لأقرب مركز لعلاج التسمم". وأوضح د.محمد أن هناك بعض السمات المعينة التى تشير إلى جودة الفسيخ، ومنها لونها الفاتح ووجود دماء عند الخياشيم، رائحته الذكية، فإذا اختلطت رائحة الفسيخ بعفونة زائدة فلا يجب شرائها، وعدم شراء الأسماك المهترئة "المهرية". وأكد الحاج عبد العزيز على أن سمك البورى من أنظف أنواع الفسيخ، وعلى المشترى أن يضع الفسيخ بعد شراءه فى الثلاجة لمدة 24 ساعة، وبعدها يقوم بتنظيف الفسيخ وأن يضع عليه زيت فقط، ولا يضع عليه ليمون إلا قبل أكله، لأن الليمون يتسبب فى مرارته أكثر.
