تقدم الشيف نيللي الشافعي خبيرة الوصفات الصحية طريقة عمل "البسطا فلورا". المقادير 2 كوب دقيق نصف كوب زبد (100 جم) في درجة حرارة الغرفة نصف كوب سكر بودرة 3 بيضات نصف ملعقة صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف كوب مربى ( أي نوع متوافر ) الطريقة يخلط الزبد مع السكر جيدا حتى يصبح كالقشطة. يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بعد نخلهما إلى السمن والسكر مع التقليب المستمر، وبالتبادل مع البيض حتى تتكون عجينة يسهل فردها. تدهن صينية بالسمن فقط وتفرد بها العجينة مع الاحتفاظ بقطعة من العجين لتجميل الوجه. توضع المربى فوق العجينة بحيث تغطي السطح تماما، ونعمل شرائط من قطعة العجين التي احتفظنا بيا ويجمل الوجه بها على شكل خطوط متقاطعة. تخبز في فرن متوسط الحرارة وتوضع في الرف الأوسط لمدة من 25 -30 دقيقة وتترك حتى تبرد ثم توضع في طبق التقديم.