كتب: أشرف فهيم اختار الاتحاد الدولي للطهي والحلويات والآيس كريم -أف بي أي-، موقع "فوكس" الإخباري المصري، التابع لمؤسسة فوكس برودكشن جروب، والمختص بأخبار الطهي والطهاة حول العالم، كممثلًا له في مصر، التي تدخل ضمن 36 دولة أوروبية وأسيوية تضم تمثيلًا رسميًا للاتحاد، يقوم على تنظيم المسابقات العالمية، بين الطهاة، وتبادل الخبرات، ما يدعم ويشجع الحركة السياحية الوافدة. وقال مدحت عاكف، رئيس تحرير الموقع، إن الاختيار جاء بناءًا على ترشيح من مجلس إدارة الاتحاد ومقره إيطاليا، وتم اختياره ممثلًا للاتحاد وراعيًا لبطولات العالم للحلويات التى تقام كل عامين فى ميلانو، ويعرف باسم "إكسوبو"، ويحضرها وفود وفرق من نحو 70 دولة حول العالم، يتنافسون على فنون الحلوانى المختلفة من ال"كيك ديزاين"، وتشكيل أعمال فنية من عجائن السكر بأنواعها، والشيكولاتة. وأشار أن الاتحاد يقدم دورات تدريبية مكثفة في جميع مجالات الحلويات للشركات الكبيرة والمتخصصة، والمنشآت السياحية كالقرى والفنادق، علاوة على دورات للمبتدئين والمحترفين، مع إعطاء شهادات معتمدة عالميا لملتحقي الكورسات في الاتحاد، والارتقاء بمستوى مهنة الشيف الحلوانى وتجهيزه بأحدث المناهج والتقنيات العالمية. وطالب عاكف، وزارة السياحة بضرورة دعم بطولة العالم للطهي، المزمع إقامتها في مصر، أكتوبر 2017، تحت إشراف الاتحاد الدولي، وبمشاركة الشيف المصري الإيطالي تامر محمد زين، وهو المنسق العام للفرق العربية لبطولة العالم، وممثل الاتحاد الدولى فى جنوبإيطاليا، لافتًا أنه تم التباحث مع رئيس الاتحاد الشيف العالمى روبيرتو ليستانى، ونائبه الشيف جينارو فولبا، حول سبل التعاون بين الاتحاد الدولى والطهاة والفنادق المصرية، موضحًا أن مهرجانات ومسابقات الطهي، تعبر عن طبيعة الشعوب، كما تجلب آلاف المشاركين والمتابعين ووسائل الإعلام، من شتى دول العالم، ما يعد رسالة ترويجية مجانية للدولة السياحية المستضيفة.